Beurre blanc
Beurre blanc ist eine reichhaltige Buttersauce mit 717 Kalorien pro 100 g und Vitamin A; klassisch zu Fisch und Meeresfrüchten.
Über
Beurre blanc ist eine klassische französische Buttersauce, die durch das Emulgieren von Butter mit reduziertem Weißwein, Essig und Schalotten entsteht. Sie schmeckt reichhaltig, leicht säuerlich und seidig und wird häufig zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse serviert.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
717 kcal
36% DV
Fett gesamt
79.0g
100% DV
Vitamin D50.0g
Vitamin K21.0g
Thiamin3.0g
Kohlenhydrate gesamt
1.0g
0% DV
Vitamin B120.5g
Protein
0.5g
1% DV
Tierisches Protein0.5g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 684.0mcg | 76% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamin E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 24.0mg | 2% | |
| Eisen | 0.0mg | 0% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Phosphor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 24.0mg | 1% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Rezepte mit Beurre blanc (3)
Kabeljau mit Beurre blanc, Blumenkohlpüree und gebutterten Frühlingskarotten
430 kcal
Kabeljau mit Beurre Blanc, Blumenkohlpüree, Spargel und Erbsen
490 kcal
Kabeljau mit Beurre Blanc, Rotweinreduktion und Frühlingsgemüse
520 kcal