Glycerin
Glycerin ist ein klarer, süß schmeckender Zuckeralkohol mit 430 Kalorien pro 100 g. Es wird als Feuchthaltemittel in Backwaren und Glasuren genutzt.
Über
Glycerin, auch Glycerol genannt, ist ein klarer, geruchloser, süß schmeckender Zuckeralkohol, der als Feuchthaltemittel, Lösungsmittel und Süßungsmittel verwendet wird. Beim Kochen und in der Lebensmittelverarbeitung hilft es, Feuchtigkeit in Backwaren, Süßwaren und Glasuren zu bewahren.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
430 kcal
22% DV
Fett gesamt
0.0g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
100.0g
33% DV
Protein
0.0g
0% DV
Rezepte mit Glycerin (2)
