Blattgemüse
Blattgemüse umfasst essbare Blätter wie Spinat und Salat. Es liefert 23 Kalorien pro 100 g und ist besonders reich an Vitamin K.
Über
Blattgemüse ist ein Oberbegriff für essbare Pflanzenblätter wie Spinat, Grünkohl, Salat und Mangold. Je nach Sorte schmeckt es mild bis leicht bitter und ist knackig oder zart. Man isst es häufig roh in Salaten oder gekocht in Pfannengerichten, Suppen und als Beilage.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
23 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.4g
1% DV
Vitamin D0.1g
Thiamin0.2g
Kohlenhydrate gesamt
3.6g
1% DV
Folat2.2g
Vitamin B120.8g
Biotin0.6g
Protein
2.9g
6% DV
Pflanzliches Protein2.9g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 19.3mg | 4% | |
| Vitamin A | 469.0mcg | 52% | |
| Thiamin | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 12% | |
| Niacin | 0.7mg | 4% | |
| Pantothensäure | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 194.0mcg | 49% | |
| Vitamin C | 28.1mg | 31% | |
| Vitamin E | 2.0mg | 13% | |
| Vitamin K | 482.9mcg | 402% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 99.0mg | 10% | |
| Kupfer | 100.0mcg | 11% | |
| Eisen | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 79.0mg | 19% | |
| Phosphor | 49.0mg | 7% | |
| Kalium | 558.0mg | 12% | |
| Selen | 0.9mcg | 2% | |
| Natrium | 79.0mg | 3% | |
| Zink | 0.5mg | 5% |
Rezepte mit Blattgemüse (6)
Belegtes Roggenbrot mit Schinken, Käse und Gurke
332 kcal
Kichererbsen-Hummus-Salat-Bowl mit Avocado, knackigem Gemüse und Kernen
635 kcal
Salmon salad sandwich on whole grain bread with leafy greens
540 kcal
Gedämpfte Garnelen mit Glasnudeln und Blattgemüse
255 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit gerösteter Süßkartoffel, Hüttenkäse, Gurke und Blattsalat
510 kcal
Salat-Bowl mit Hähnchen, Süßkartoffel und Hüttenkäse
520 kcal