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Salat-Bowl mit Hähnchen, Süßkartoffel und Hüttenkäse

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Nährwertangaben

Pro Portion à 500 g

% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal

Kalorien 520 kcal

26% DV

Fett gesamt 18.0g

28% DV

Kohlenhydrate gesamt 33.0g

11% DV

Protein 52.0g

100% DV

Über

Eine eiweißreiche Bowl mit magerer Hähnchenbrust, Hüttenkäse, gerösteter Süßkartoffel, Gurke und Blattsalat. Sie ist relativ kohlenhydratarm und liefert reichlich Kalium, Phosphor, Selen und Kalzium.

Zutaten

Power-Salat mit Hähnchen und Süßkartoffel

Ein proteinreicher komponierter Salat aus gewürzter Hähnchenbrust, gerösteter Süßkartoffel, Hüttenkäse, Gurke und Blattsalat. Er ähnelt einer vereinfachten Salat-Bowl mit Hähnchen und Süßkartoffel mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Kräutern.

Zutaten

Gesamtausbeute: 500 g

160 g Hähnchenbrust

120 g Süßkartoffel

80 g Hüttenkäse

60 g Gurke

50 g Blattsalat

15 g Olivenöl

5 g Salz

5 g schwarzer Pfeffer

5 g getrocknete Kräuter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Olivenöls, etwas Salz, schwarzem Pfeffer und einigen getrockneten Kräutern vermengen.

3. Die Süßkartoffel 20–25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.

4. Die Hähnchenbrust mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.

5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem restlichen Olivenöl erhitzen und das Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite braten, oder bis es vollständig durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

6. Die Gurke in Scheiben schneiden und den Blattsalat vorbereiten.

7. Die Bowl mit Blattsalat, gerösteter Süßkartoffel, Gurke, geschnittenem Hähnchen und Hüttenkäse anrichten.

8. Nach Geschmack mit der restlichen Würzung abschließen und warm oder gekühlt servieren.

Vorbereitungszeit und Garzeit

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 25 Minuten

Hilfreiche Tipps

Für eine bessere Textur die geröstete Süßkartoffel vor dem Anrichten leicht abkühlen lassen.

Je nach Ernährungsziel vollfetten oder fettarmen Hüttenkäse verwenden.

Eine Prise zusätzlicher getrockneter Kräuter im Hüttenkäse verbessert den Geschmack.

GlutenfreiAusgewogen