Microgreens
Microgreens sind junge essbare Keimlinge mit 29 Kalorien pro 100 g und Vitamin A. Ideal für Salate, Sandwiches und Bowls.
Über
Microgreens sind junge essbare Keimlinge von Gemüse und Kräutern. Sie haben eine zarte Textur und einen konzentrierten, frischen Geschmack, der von mild bis pfeffrig reichen kann. Sie werden häufig als Garnitur, in Salaten, Sandwiches und als Finish für Suppen und angerichtete Speisen verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
29 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.7g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Thiamin0.3g
Kohlenhydrate gesamt
5.9g
2% DV
Folat2.0g
Vitamin B121.7g
Biotin2.2g
Protein
2.8g
6% DV
Pflanzliches Protein2.8g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 12.0mg | 2% | |
| Vitamin A | 473.0mcg | 53% | |
| Thiamin | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 9% | |
| Niacin | 0.8mg | 5% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamin C | 60.0mg | 67% | |
| Vitamin E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamin K | 41.0mcg | 34% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 66.0mg | 7% | |
| Kupfer | 90.0mcg | 10% | |
| Eisen | 1.2mg | 7% | |
| Magnesium | 22.0mg | 5% | |
| Phosphor | 54.0mg | 8% | |
| Kalium | 330.0mg | 7% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.5mg | 5% |
Rezepte mit Microgreens (4)
Gegrilltes Rindersteak mit geschmolzenem Käse, Pilzen, Herzoginkartoffeln und Bacon-Garnitur
1120 kcal
Gebratener Kabeljau mit Kartoffelpüree, glasierten Karotten und Schnittlauch-Rahmsauce
498 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa, Spargel, Avocado und Basilikumpesto
655 kcal
Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa, Spargel, Basilikumpesto und Zitrone
655 kcal