خمیر شو
خمیر شو خمیر پخته و سبکی برای اکلر و نان خامهای است. در هر ۱۰۰ گرم ۳۵۶ کالری دارد و منبع قابلتوجهی از سدیم است.
درباره
خمیر شو نوعی خمیر شیرینی سبک و سرشار از تخممرغ است که از آرد، کره، آب و تخممرغ تهیه میشود و هنگام پخت بهخوبی پف میکند. طعمی ملایم و کمی شور دارد و معمولاً برای نان خامهای، اکلر، پروفیترول و گوجرهای شور به کار میرود.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
356 kcal
18% DV
کل چربی
21.0g
32% DV
ویتامین D12.3g
ویتامین K6.0g
تیامین (ویتامین B1)1.8g
کل کربوهیدرات
34.3g
11% DV
فولات (ویتامین B9)1.0g
ویتامین B121.8g
بیوتین (ویتامین B7)31.5g
پروتئین
8.7g
17% DV
پروتئین حیوانی5.0g
پروتئین گیاهی3.7g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| بیوتین (ویتامین B7) | 6.0mcg | 20% | |
| کولین | 35.0mg | 6% | |
| فولات (ویتامین B9) | 45.0mcg | 11% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.2mg | 8% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.6mg | 12% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 14% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 15% | |
| ویتامین A | 170.0mcg | 19% | |
| ویتامین B12 | 0.3mcg | 15% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 3% | |
| ویتامین D | 1.0mcg | 5% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 2.0mcg | 2% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 35.0mg | 4% | |
| مس | 70.0mcg | 8% | |
| آهن | 1.6mg | 9% | |
| منیزیم | 12.0mg | 3% | |
| فسفر | 95.0mg | 14% | |
| پتاسیم | 95.0mg | 2% | |
| سلنیوم | 18.0mcg | 33% | |
| سدیم | 250.0mg | 11% | |
| روی | 0.7mg | 6% |
دستورهای غذایی با خمیر شو (1)
