گوانچاله
گوانچاله گونهای گوشت خوکِ گونهنمکسود ایتالیایی است که برای کربونارا و آماتریچیانا ارزش دارد. در هر 100 گرم 655 کالری و سدیم بالایی دارد.
درباره
گوانچاله یک فرآورده ایتالیایی از گونه خوکِ نمکسود است که طعمی غنی و خوشنمک و بافتی نرم و چرب دارد. معمولاً آن را خرد میکنند و در غذاهای پاستایی مانند کربونارا و آماتریچیانا تفت میدهند تا چربیاش باز شود، یا برای افزودن عمق طعم به سوپها و سسها به کار میبرند.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
655 kcal
33% DV
کل چربی
69.0g
100% DV
ویتامین D24.0g
ویتامین K31.0g
تیامین (ویتامین B1)8.0g
کل کربوهیدرات
0.0g
0% DV
پروتئین
7.0g
14% DV
پروتئین حیوانی7.0g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 70.0mg | 13% | |
| فولات (ویتامین B9) | 1.0mcg | 0% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.0mg | 19% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 10% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 8% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 25% | |
| ویتامین B12 | 0.4mcg | 17% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 12% | |
| ویتامین E | 0.3mg | 2% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 10.0mg | 1% | |
| مس | 40.0mcg | 4% | |
| آهن | 0.6mg | 3% | |
| منیزیم | 12.0mg | 3% | |
| فسفر | 120.0mg | 17% | |
| پتاسیم | 180.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 25.0mcg | 45% | |
| سدیم | 1800.0mg | 78% | |
| روی | 1.8mg | 16% |
دستورهای غذایی با گوانچاله (1)
