Vasikanliha-aspikterrine
0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan
Ravintosisältö
Per 150 g annos
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
320 kcal
16% DV
Rasva yhteensä
22.0g
34% DV
kertatyydyttymättömät rasvat9.0g
monityydyttymättömät rasvat2.0g
tyydyttyneet rasvat8.0g
transrasvat0.2g
Hiilihydraatit yhteensä
2.0g
1% DV
Proteiini
28.0g
56% DV
eläinproteiini28.0g
Tietoa
Perinteinen ruotsalainen vasikanlihasta valmistettu syltty, jossa vasikan sisäelimet ja gelatiinipitoinen liha puristetaan terriinin muotoon.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 180.0mg | 33% | |
| A-vitamiini | 1200.0mcg | 133% | |
| tiamiini | 0.1mg | 13% | |
| B12-vitamiini | 6.0mcg | 250% | |
| riboflaviini | 1.2mg | 92% | |
| niasiini | 4.5mg | 28% | |
| pantoteenihappo | 2.1mg | 42% | |
| B6-vitamiini | 0.3mg | 18% | |
| biotiini | 8.0mcg | 27% | |
| folaatti | 12.0mcg | 3% | |
| D-vitamiini | 0.8mcg | 4% | |
| E-vitamiini | 0.6mg | 4% | |
| K-vitamiini | 3.0mcg | 3% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 20.0mg | 2% | |
| kromi | 2.0mcg | 6% | |
| kupari | 0.3mcg | 0% | |
| jodi | 8.0mcg | 5% | |
| rauta | 3.5mg | 19% | |
| magnesium | 18.0mg | 4% | |
| mangaani | 0.0mg | 1% | |
| molybdeeni | 5.0mcg | 11% | |
| fosfori | 220.0mg | 31% | |
| kalium | 260.0mg | 6% | |
| seleeni | 28.0mcg | 51% | |
| suola | 850.0mg | 37% | |
| sinkki | 4.2mg | 38% |
Vasikanhyytelöterriini
Suolainen kylmä lihahyytelö, joka valmistetaan vasikan sisäelimistä ja lihasta, jotka hyydytetään liemeen mausteiden kanssa. Tämä muistuttaa eniten klassista vasikanlihahyytelöä tai lihaterriiniä.
Vasikan sisäelimet ja liha: 110 g
Gelatiini/liemi: 35 g
Mausteet: 5 g
Yhteensä: 150 g
1. Lämmitä gelatiini-liemiseosta varovasti, kunnes se on täysin sulanut ja sileä.
2. Sekoita joukkoon vasikan sisäelimet ja liha, murenna seosta tai jätä se halutessasi pieniksi paloiksi.
3. Mausta tasaisesti 5 g:lla mausteita.
4. Kaada pieneen muottiin tai vuokaan ja painele kevyesti, jotta ilmakuplat poistuvat.
5. Jäähdytä, kunnes seos on täysin hyytynyt, vähintään 2–4 tuntia.
6. Kumoa muotista tai viipaloi ja tarjoile kylmänä.
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Jäähdytysaika: 2–4 tuntia
Tarjoile hyvin jäähdytettynä parhaan rakenteen saavuttamiseksi.
Jos liemi on hyvin täyteläinen, mausteiden tuoma pieni hapokkuus auttaa tasapainottamaan makua.
Viipaloi lämpimällä veitsellä, jotta annospaloista tulee siistimpiä.
Ainekset
Yhteensä: 150 g
Valmistusohjeet
Valmistelu- ja kypsennysaika
Hyödyllisiä vinkkejä
KetoVähähiilihydraattinenGluteenitonMaidotonWhole30