Etusivu / world / Eurooppa / Viro / Silkkinen munapasta

Silkkinen munapasta

Silkkinen munapasta
Kirjannut @test | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 300 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 420 kcal
21% DV
Rasva yhteensä 14.0g
22% DV
Hiilihydraatit yhteensä 55.0g
18% DV
Proteiini 18.0g
36% DV

Tietoa

Silkkinen munapasta on yksinkertainen ja lohdullinen pastaruoka, jossa pehmeästi kypsennetyt kananmunat muodostavat kevyen, kermaisen kastikkeen. Ruoka on täyttävä, nopea valmistaa ja sopii niin arkiseksi ateriaksi kuin aamiaistyyliseksi pastaksi.

Ainesosat

Silkkinen munapasta

Johdanto


Tässä pasta on pelkistetty olennaiseen eleganssiinsa: säikeet peittyvät kiiltävään kananmunan ja tärkkelyksen emulsioon, täyteläiseen mutta ei raskaaseen. Kurinalaisuus piilee ajoituksessa ja lämmössä, sillä kastikkeen tulee muodostua itse pastasta, ei pakottamalla. Oikein tehtynä lopputulos on notkea, hohtava ja täydellinen.

Reseptin perustiedot


  • Ruokalaji: Pasta

  • Keittiö tai alkuperä: Italialaishenkinen

  • Ateriatyyppi: Pääruoka

  • Annosmäärä: 1 annos

  • Annoskoko: 300 g

  • Valmisteluaika: 5 minuuttia

  • Kypsennysaika: 10 minuuttia

  • Kokonaisaika: 15 minuuttia

  • Vaikeustaso: Keskitaso


    • Välineet


  • 2,5 L kattila

  • Suuri sekoituskulho

  • Hieno vispilä

  • Pihdit tai pastahaarukka

  • Siivilä


    • Ainekset


    Pasta


  • 180 g kuivapastaa


    • Munemulsio


  • 2 suurta kananmunaa, 100 g


    • Valmistus


  • 1. Kuumenna 2,5 L kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä 8–10 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes säikeet ovat juuri ja juuri kypsiä mutta niissä on vielä hieman napakkuutta keskellä.

  • 2. Pastan kypsyessä vispaa kananmunat suuressa kulhossa täysin sileiksi ja tasaisiksi.

  • 3. Valuta pasta ja säästä kattilaan pieni määrä keitinvettä. Palauta kuuma pasta heti lämpimään kattilaan, lisää sitten kananmunat ja pyörittele jatkuvasti 30–45 sekuntia. Pastan lämmön tulisi sakeuttaa kananmunat kermaiseksi pinnaksi ilman, että ne muuttuvat kokkeliksi.

  • 4. Jos seos jähmettyy liian nopeasti, notkista sitä pienellä määrällä talteen otettua pastan keitinvettä ja pyörittele, kunnes kastike muuttuu kiiltäväksi ja juoksevaksi. Valmiin rakenteen tulee tarttua pastaan satiinimaisena kiiltona ilman näkyviä hyytyneitä kohtia.

  • 5. Siirrä heti lämpimälle tarjoilulautaselle.


    • Annostelu ja tarjoilu


    Muotoile pasta siistiksi keoksi lautasen keskelle. Pinnan tulee näyttää kiiltävältä ja tasaisesti peittyneeltä, ja lopputuloksen tulee olla pehmeä ja valuva eikä kuiva sykkyrä.

    Ammattilaisvinkit


  • Pasta on palautettava kattilaan, kun se on vielä hyvin kuumaa; tämä on emulsion perusta.

  • Toimi nopeasti ja yhtäjaksoisesti, kun kananmunat on lisätty, tai rakenne muuttuu rakeiseksi.

  • Oikea lopputulos on kermainen ja yhtenäinen, ei koskaan vetinen eikä koskaan kokkelimainen.
    • Vegetaarinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.