beurre blanc
Beurre blanc on täyteläinen voikastike, jossa on 717 kcal / 100 g ja A-vitamiinia. Se sopii klassisesti kalan ja äyriäisten kanssa.
Tietoa
Beurre blanc on klassinen ranskalainen voikastike, joka valmistetaan emulgoimalla voita valkoviinistä, etikasta ja salottisipulista keitettyyn reduktioon. Se on täyteläinen, hapokas ja silkkinen kastike, jota tarjoillaan tavallisesti kalan, äyriäisten ja vihannesten kanssa.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
717 kcal
36% DV
Rasva yhteensä
79.0g
100% DV
D-vitamiini50.0g
K-vitamiini21.0g
tiamiini3.0g
Hiilihydraatit yhteensä
1.0g
0% DV
B12-vitamiini0.5g
Proteiini
0.5g
1% DV
Eläinproteiini0.5g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 18.0mg | 3% | |
| A-vitamiini | 684.0mcg | 76% | |
| tiamiini | 0.0mg | 1% | |
| B12-vitamiini | 0.2mcg | 7% | |
| riboflaviini | 0.0mg | 2% | |
| niasiini | 0.0mg | 0% | |
| pantoteenihappo | 0.1mg | 2% | |
| B6-vitamiini | 0.0mg | 1% | |
| folaatti | 3.0mcg | 1% | |
| D-vitamiini | 1.5mcg | 8% | |
| E-vitamiini | 2.3mg | 15% | |
| K-vitamiini | 7.0mcg | 6% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 24.0mg | 2% | |
| rauta | 0.0mg | 0% | |
| magnesium | 2.0mg | 0% | |
| fosfori | 24.0mg | 3% | |
| kalium | 24.0mg | 1% | |
| seleeni | 1.0mcg | 2% | |
| suola | 11.0mg | 0% | |
| sinkki | 0.1mg | 1% |
Reseptit, joissa on beurre blanc (3)
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, kukkakaalipyreellä ja voissa haudutetuilla kevätporkkanoilla
430 kcal
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, kukkakaalipyreellä, parsalla ja herneillä
490 kcal
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, punaviinikastikkeella ja kevätvihanneksilla
520 kcal