punaviinireduktio
Punaviinireduktio on täyteläinen kastikepohja, jossa on 120 kcal / 100 g ja kaliumia. Se tuo syvyyttä liharuokiin ja pannukastikkeisiin.
Tietoa
Punaviinireduktio on tiivistetty kastike, joka valmistetaan hauduttamalla punaviiniä usein aromien kanssa, kunnes se sakenee ja sen maut voimistuvat. Sen maku on täyteläinen, hapokas ja hieman makea, ja sitä käytetään usein viimeistelemään liharuokia, paahdettuja vihanneksia ja suolaisia kastikkeita.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
120 kcal
6% DV
Rasva yhteensä
0.0g
0% DV
Hiilihydraatit yhteensä
24.5g
8% DV
B12-vitamiini22.8g
Proteiini
0.2g
0% DV
Kasviproteiini0.2g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 2.0mg | 0% | |
| tiamiini | 0.0mg | 1% | |
| riboflaviini | 0.0mg | 2% | |
| niasiini | 0.2mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.1mg | 1% | |
| B6-vitamiini | 0.0mg | 2% | |
| folaatti | 2.0mcg | 1% | |
| C-vitamiini | 0.5mg | 1% | |
| E-vitamiini | 0.1mg | 1% | |
| K-vitamiini | 0.2mcg | 0% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 8.0mg | 1% | |
| kupari | 20.0mcg | 2% | |
| rauta | 0.3mg | 2% | |
| magnesium | 5.0mg | 1% | |
| fosfori | 12.0mg | 2% | |
| kalium | 120.0mg | 3% | |
| seleeni | 0.2mcg | 0% | |
| suola | 10.0mg | 0% | |
| sinkki | 0.1mg | 0% |
Reseptit, joissa on punaviinireduktio (2)
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, kukkakaalipyreellä, parsalla ja herneillä
490 kcal
Turskaa beurre blanc -kastikkeella, punaviinikastikkeella ja kevätvihanneksilla
520 kcal