courge butternut
La courge butternut est une courge d'hiver douce, avec 45 calories pour 100 g et beaucoup de vitamine A. Rôtissez-la ou mixez-la en soupe.
À propos
La courge butternut est une courge d'hiver douce et légèrement noisettée, à la chair orange lisse et à la peau beige pâle. On la fait souvent rôtir, on la mixe en soupe, on l'écrase en purée ou on l'utilise dans des risottos, des currys et des plats au four.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
45 kcal
2% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
11.7g
4% DV
Folates (B9)2.0g
Vitamine B122.2g
Biotine (B7)7.5g
Protéines
1.0g
2% DV
Protéines végétales1.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 12.3mg | 2% | |
| Vitamine A | 532.0mcg | 59% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folates (B9) | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamine C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamine E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamine K | 1.1mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 48.0mg | 5% | |
| Cuivre | 72.0mcg | 8% | |
| Fer | 0.7mg | 4% | |
| Magnésium | 34.0mg | 8% | |
| Phosphore | 33.0mg | 5% | |
| Potassium | 352.0mg | 7% | |
| Sélénium | 0.5mcg | 1% | |
| Sodium | 4.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec courge butternut (2)
Steak de bœuf poêlé avec pommes de terre crémeuses et mélange de courge
760 kcal
Magret de canard poêlé avec écrasé crémeux de pommes de terre et courge butternut
690 kcal