câpre
La câpre est un bouton floral confit au goût saumuré. Elle apporte 23 calories pour 100 g et fournit de la vitamine K.
À propos
La câpre est le bouton floral confit du câprier. Elle offre une saveur vive, salée et acidulée, avec un arôme saumuré. On l’utilise souvent pour relever les sauces, les salades, les plats de pâtes, le poisson et de nombreuses recettes méditerranéennes.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
23 kcal
1% DV
Lipides totaux
0.9g
1% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.3g
Glucides totaux
4.9g
2% DV
Folates (B9)3.2g
Vitamine B120.4g
Biotine (B7)1.3g
Protéines
2.4g
5% DV
Protéines végétales2.4g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 6.5mg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacine (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folates (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamine C | 4.3mg | 5% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 24.6mcg | 21% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Cuivre | 0.4mcg | 0% | |
| Fer | 1.7mg | 9% | |
| Magnésium | 33.0mg | 8% | |
| Phosphore | 10.0mg | 1% | |
| Potassium | 40.0mg | 1% | |
| Sélénium | 1.2mcg | 2% | |
| Sodium | 2964.0mg | 129% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Recettes avec câpre (4)
Riz blanc au poulet aux herbes, pommes de terre grenaille, chou-fleur et haricots rouges
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and chips à la bière avec sauce tartare, citron et aneth
1175 kcal