cuisse de canard
La cuisse de canard est une viande brune savoureuse avec 201 calories pour 100 g et de la choline. Idéale rôtie, confite ou mijotée.
À propos
La cuisse de canard est un morceau de volaille riche et savoureux, à la chair brune et plus grasse que celle du poulet. On la prépare souvent rôtie, braisée, confite ou cuite lentement afin de faire fondre la graisse et d’obtenir une peau croustillante.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
201 kcal
10% DV
Lipides totaux
14.0g
22% DV
Vitamine D4.7g
Vitamine K6.0g
Thiamine (B1)2.0g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
18.3g
37% DV
Protéines animales18.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 90.0mg | 16% | |
| Folates (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacine (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamine A | 25.0mcg | 3% | |
| Vitamine B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 21% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamine K | 0.2mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 11.0mg | 1% | |
| Cuivre | 120.0mcg | 13% | |
| Fer | 2.7mg | 15% | |
| Magnésium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphore | 180.0mg | 26% | |
| Potassium | 220.0mg | 5% | |
| Sélénium | 18.0mcg | 33% | |
| Sodium | 70.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.4mg | 22% |
Recettes avec cuisse de canard (1)
