eau de cuisson des pâtes
L’eau de cuisson des pâtes est un liquide riche en amidon pour lier les sauces. Elle apporte 4 calories par 100 g et du potassium.
À propos
L’eau de cuisson des pâtes est le liquide riche en amidon qui reste après avoir fait bouillir les pâtes. Elle a une saveur douce, légèrement salée, et s’utilise souvent pour détendre et émulsionner les sauces, afin de les aider à mieux enrober les pâtes.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
4 kcal
0% DV
Lipides totaux
0.0g
0% DV
Glucides totaux
0.9g
0% DV
Biotine (B7)0.9g
Protéines
0.1g
0% DV
Protéines végétales0.1g
Vitamines & minéraux
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 1.0mg | 0% | |
| Fer | 0.1mg | 1% | |
| Magnésium | 1.0mg | 0% | |
| Phosphore | 2.0mg | 0% | |
| Potassium | 8.0mg | 0% | |
| Sodium | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec eau de cuisson des pâtes (2)
Spaghetti alla carbonara à la pancetta et au parmesan
620 kcal
Spaghetti carbonara au bacon et poivre noir
610 kcal