polenta
La polenta est une semoule de maïs pour bouillie crémeuse ou tranches fermes. Elle apporte 370 calories pour 100 g et des folates (B9).
À propos
La polenta est une bouillie ou préparation épaisse de semoule de maïs jaune moulue grossièrement. Elle a une saveur douce, légèrement sucrée, de maïs, et se sert souvent crémeuse, au four, frite ou comme base pour des plats salés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
370 kcal
19% DV
Lipides totaux
1.0g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.3g
Thiamine (B1)0.5g
Glucides totaux
79.9g
27% DV
Folates (B9)7.3g
Vitamine B120.6g
Biotine (B7)72.0g
Protéines
8.1g
16% DV
Protéines végétales8.1g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 13.0mg | 2% | |
| Folates (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacine (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7.0mg | 1% | |
| Cuivre | 150.0mcg | 17% | |
| Fer | 2.4mg | 13% | |
| Magnésium | 30.0mg | 7% | |
| Phosphore | 80.0mg | 11% | |
| Potassium | 280.0mg | 6% | |
| Sélénium | 15.0mcg | 27% | |
| Sodium | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Recettes avec polenta (1)
