poitrine de porc
La poitrine de porc est une coupe grasse du porc avec 518 calories pour 100 g et de la choline. On la cuisine rôtie, braisée ou croustillante.
À propos
La poitrine de porc est une coupe riche et grasse provenant du dessous du porc, appréciée pour sa texture tendre et sa saveur profonde et savoureuse. Elle est couramment utilisée pour le bacon, les plats braisés, les rôtis et les préparations de porc croustillant.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
518 kcal
26% DV
Lipides totaux
53.0g
82% DV
Vitamine D19.3g
Vitamine K24.7g
Thiamine (B1)5.8g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
9.3g
19% DV
Protéines animales9.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 68.0mg | 12% | |
| Thiamine (B1) | 0.5mg | 44% | |
| Vitamine B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 13% | |
| Niacine (B3) | 3.5mg | 22% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 13% | |
| Folates (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 0.2mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 6.0mg | 1% | |
| Cuivre | 45.0mcg | 5% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 108.0mg | 15% | |
| Potassium | 351.0mg | 7% | |
| Sélénium | 29.8mcg | 54% | |
| Sodium | 62.0mg | 3% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Recettes avec poitrine de porc (1)
