daurade
La daurade est un poisson maigre de 96 calories pour 100 g, riche en potassium, idéal pour des repas légers et riches en protéines.
À propos
La daurade est un poisson blanc délicat au goût doux, légèrement sucré, avec une chair ferme et feuilletée. On la prépare souvent grillée, au four, à la vapeur ou poêlée, et elle s’accorde très bien avec les herbes, les agrumes et les sauces légères.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
96 kcal
5% DV
Lipides totaux
2.8g
4% DV
Vitamine D0.7g
Vitamine K1.0g
Thiamine (B1)0.6g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
18.2g
36% DV
Protéines animales18.2g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 65.0mg | 12% | |
| Vitamine A | 25.0mcg | 3% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamine B12 | 1.8mcg | 75% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacine (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamine B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folates (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamine D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamine E | 0.6mg | 4% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 20.0mg | 2% | |
| Cuivre | 40.0mcg | 4% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 29.0mg | 7% | |
| Phosphore | 210.0mg | 30% | |
| Potassium | 350.0mg | 7% | |
| Sélénium | 36.0mcg | 65% | |
| Sodium | 70.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |
Recettes avec daurade (1)
