מקלות ג'יקמה צוננים
נרשם על ידי @ishowspeed | 3 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 180 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
68 kcal
3% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
שומן חד בלתי רווי0.0g
שומן רב בלתי רווי0.1g
שומן רווי0.0g
סך הפחמימות
16.2g
5% DV
סיבים תזונתיים8.8g
עמילן4.0g
סוכרים3.4g
חלבון
1.3g
3% DV
חלבון מן הצומח1.3g
אודות
ג'יקמה טרייה חתוכה למקלות ומוגשת צוננת. זהו ירק שורש דל קלוריות, עשיר יחסית בסיבים, עם כמות מתונה של פחמימות וכמעט ללא שומן או חלבון.
רכיבים
- jicama
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 22.2mg | 4% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.4mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 5% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 4% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 22.0mcg | 6% | |
| ויטמין C | 36.6mg | 41% | |
| ויטמין K | 0.5mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 22.0mg | 2% | |
| נחושת | 86.0mcg | 10% | |
| ברזל | 1.1mg | 6% | |
| מגנזיום | 22.0mg | 5% | |
| זרחן | 33.0mg | 5% | |
| אשלגן | 270.0mg | 6% | |
| סלניום | 1.3mcg | 2% | |
| נתרן | 7.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.3mg | 3% |
מקלות ג'יקמה צוננים עם מתיקות טבעית פריכה
הערת פתיחה
זוהי ג'יקמה בצורתה הטהורה ביותר: קרירה, נקייה ומרעננת בשקט. המנה נשענת לחלוטין על דיוק בחיתוך ועל טמפרטורה, כך שהמרקם נשאר פריך והטעם נותר בהיר ומאופק. כשהיא מוגשת צוננת היטב, היא מציעה קראנץ' מוצק ועסיסי שהוא אלגנטי לא פחות משהוא פשוט.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הגישו את הג'יקמה בסידור מאופק ואחיד, כשהמקלות מיושרים ולא מפוזרים. ההגשה צריכה להרגיש קרירה, מינימליסטית ומדויקת, ולהדגיש את הצלילות הטבעית והקראנץ' של הירק.
הערות מקצועיות
טבעוניצמחוניפליאוללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן