חלבון ביצה
חלבון ביצה מכיל 52 קלוריות ל-100 גרם ומספק סלניום וחלבון רזה לבישול, אפייה וארוחות עתירות חלבון.
אודות
חלבון ביצה הוא החלק השקוף והעשיר בחלבון של הביצה, עם טעם עדין ומרקם קל ואוורירי לאחר בישול. משתמשים בו לעיתים קרובות בחביתות, מרנגים וסופלה, וגם כמקור חלבון דל שומן באפייה ובבישול.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
52 kcal
3% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
0.7g
0% DV
ויטמין B120.7g
חלבון
10.9g
22% DV
חלבון מן החי10.9g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 1.1mg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.4mg | 34% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 3% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 7.0mcg | 23% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 4.0mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 7.0mg | 1% | |
| נחושת | 7.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 0% | |
| מגנזיום | 11.0mg | 3% | |
| זרחן | 15.0mg | 2% | |
| אשלגן | 163.0mg | 3% | |
| סלניום | 20.0mcg | 36% | |
| נתרן | 166.0mg | 7% | |
| אבץ | 0.0mg | 0% |
מתכונים עם חלבון ביצה (8)
דייסת שיבולת שועל עם סוכר וקינמון לצד חלבוני ביצה מטוגנים עם פלפל שחור
431 kcal
חביתה פשוטה עם שיבולת שועל, קינמון וסוכר
185 kcal
ביצים מקושקשות עם גבינה מותכת ושיבולת שועל מתובלת
273 kcal
קערת שיבולת שועל עם חלבוני ביצה
260 kcal
פנקייקים עם ריבת משמש ושבבי שוקולד חלב
492 kcal
חלבוני ביצה
126 kcal
ביצה
78 kcal
נוגט שקדים עם נייר וופל
820 kcal