ציר דגים
ציר דגים הוא נוזל בישול קל עם 6 קלוריות ל-100 גרם ונתרן. השתמשו בו להוספת עומק מלוח למרקים, רטבים וריזוטו.
אודות
ציר דגים הוא נוזל מלוח ומלא טעם שמכינים מבישול איטי של עצמות דגים, ראשים וירקות ארומטיים, ליצירת טעם ימי עדין ומלוח. משתמשים בו בדרך כלל כבסיס למרקים, צ'אודר, ריזוטו, רטבים ותבשילי פירות ים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
6 kcal
0% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
ויטמין D0.1g
ויטמין K0.1g
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
0.2g
0% DV
ביוטין (ויטמין B7)0.2g
חלבון
0.8g
2% DV
חלבון מן החי0.8g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 2.0mg | 0% | |
| ויטמין A | 5.0mcg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 1% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.0mg | 0% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ויטמין C | 0.2mg | 0% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 5.0mg | 1% | |
| נחושת | 10.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 2.0mg | 0% | |
| זרחן | 10.0mg | 1% | |
| אשלגן | 20.0mg | 0% | |
| סלניום | 2.0mcg | 4% | |
| נתרן | 40.0mg | 2% | |
| אבץ | 0.1mg | 0% |
מתכונים עם ציר דגים (1)
