בית / world / אירופה / Eesti / קוד ברוטב בור בלאן עם מחית כרובית, אספרגוס ואפונה

קוד ברוטב בור בלאן עם מחית כרובית, אספרגוס ואפונה

קוד ברוטב בור בלאן עם מחית כרובית, אספרגוס ואפונה
נרשם על ידי @narvinarvinarvi | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 345 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 490 kcal
25% DV
סך השומן 28.0g
43% DV
שומן חד בלתי רווי10.3g
שומן רב בלתי רווי2.1g
שומן רווי14.0g
שומן טראנס0.8g
סך הפחמימות 24.0g
8% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן11.0g
סוכרים7.0g
חלבון 38.0g
76% DV
חלבון מן החי38.0g

אודות

מנת קוד רזה עם רוטב בור בלאן על בסיס חמאה, צמצום יין אדום וירקות אביביים מעורבים. עשירה בחלבון, עם כמות שומן מתונה ויחסית מעט פחמימות.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)6.5mcg22%
כולין118.0mg21%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)4.8mg30%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg18%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg18%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg15%
ויטמין A85.0mcg9%
ויטמין B121.6mcg67%
ויטמין B60.6mg36%
ויטמין C28.0mg31%
ויטמין D3.4mcg17%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K48.0mcg40%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן78.0mg8%
נחושת110.0mcg12%
ברזל1.9mg11%
מגנזיום58.0mg14%
זרחן360.0mg51%
אשלגן910.0mg19%
סלניום52.0mcg95%
נתרן620.0mg27%
אבץ0.9mg8%

קוד עם Beurre Blanc, מחית כרובית, אספרגוס ואפונה

מנת דג קלאסית בהגשה לצלחת, עם קוד מבושל במחבת, Beurre Blanc עשיר וצמצום יין אדום, המוגשת עם ירקות אביב עדינים. היא הכי קרובה למנת קוד בסגנון ביסטרו מודרני.

Ingredients
  • קוד 160 g

  • כרובית 70 g

  • אספרגוס 40 g

  • אפונה 25 g

  • חמאה 35 g

  • יין לבן 20 ml

  • שאלוט 10 g

  • מיץ לימון 5 ml

  • יין אדום 15 ml

  • ציר דגים 20 ml

  • שמן זית 10 ml

  • מלח 3 g

  • פלפל שחור 2 g


    • סה"כ: 345 g

    Instructions
  • 1. הכינו את הירקות. חתכו את הכרובית לפרחים קטנים. קצצו את קצות האספרגוס. קצצו דק את השאלוט.

  • 2. הכינו את בסיס הכרובית. בשלו את הכרובית בעדינות במעט ציר דגים עד שהיא רכה מאוד, ואז טחנו עם כמות קטנה של חמאה, מלח ופלפל עד למרקם חלק.

  • 3. בשלו את האספרגוס והאפונה. הקפיצו קלות או אדו את האספרגוס והאפונה במעט שמן זית עד שהם רכים בדיוק. תבלו בעדינות.

  • 4. הכינו את צמצום היין האדום. בשלו בעדינות את היין האדום עם השאלוט עד לצמצום של כשני שלישים. הוסיפו מעט ציר דגים וצמצמו שוב.

  • 5. סיימו את ה-Beurre Blanc. הוסיפו יין לבן ומיץ לימון, ואז טרפו פנימה את החמאה בהדרגה על אש נמוכה עד שהרוטב מבריק ואמולסיפי. תבלו במלח ופלפל.

  • 6. בשלו את הקוד. תבלו את הקוד במלח ופלפל, ואז צרבו במחבת עם שמן זית עד שהוא עשוי בדיוק ובעל גוון זהוב קל.

  • 7. הגישו. הניחו כף ממחית הכרובית על הצלחת, סדרו את הקוד מעליה או לצדה, הוסיפו את האספרגוס והאפונה, ואז צקו מעל את ה-Beurre Blanc ואת צמצום היין האדום.


    • זמן הכנה: 15 דקות
    זמן בישול: 15 דקות

    Helpful tips
  • שמרו את ה-Beurre Blanc על אש נמוכה מאוד כדי למנוע ממנו להתפרק.

  • אל תבשלו את הקוד יתר על המידה; הוא צריך להישאר עסיסי ומתפרק לפתיתים.

  • צמצמו את היין האדום לחלוטין לקבלת רוטב נקי ומרוכז יותר.
    • ללא גלוטןים-תיכונימאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.