בור בלאן
בור בלאן הוא רוטב חמאה עשיר עם 717 קלוריות ל-100 גרם וויטמין A; מגישים אותו קלאסית עם דגים ופירות ים.
אודות
בור בלאן הוא רוטב חמאה צרפתי קלאסי שמכינים מאמולסיה של חמאה עם יין לבן מצומצם, חומץ ושאלוט. זהו רוטב עשיר, חמצמץ ומשיי, שמגישים בדרך כלל עם דגים, פירות ים וירקות.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
717 kcal
36% DV
סך השומן
79.0g
100% DV
ויטמין D50.0g
ויטמין K21.0g
תיאמין (ויטמין B1)3.0g
סך הפחמימות
1.0g
0% DV
ויטמין B120.5g
חלבון
0.5g
1% DV
חלבון מן החי0.5g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 684.0mcg | 76% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.2mcg | 7% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.0mg | 0% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 2% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 3.0mcg | 1% | |
| ויטמין D | 1.5mcg | 8% | |
| ויטמין E | 2.3mg | 15% | |
| ויטמין K | 7.0mcg | 6% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 24.0mg | 2% | |
| ברזל | 0.0mg | 0% | |
| מגנזיום | 2.0mg | 0% | |
| זרחן | 24.0mg | 3% | |
| אשלגן | 24.0mg | 1% | |
| סלניום | 1.0mcg | 2% | |
| נתרן | 11.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.1mg | 1% |
מתכונים עם בור בלאן (3)
בקלה ברוטב בור בלאן, פירה כרובית וגזר אביבי בחמאה
430 kcal
קוד ברוטב בור בלאן עם מחית כרובית, אספרגוס ואפונה
490 kcal
קוד ברוטב בור בלאן, צמצום יין אדום וירקות אביב
520 kcal