לב דקל
לב דקל הוא ירק עדין עם 36 קלוריות ל-100 גרם, מקור לנחושת, וגם מכיל ויטמין C ופולאט. מתאים לסלטים ומטבלים.
אודות
לב דקל הוא הליבה הפנימית והרכה שנקצרת מסוגים מסוימים של עצי דקל. יש לו טעם עדין, מעט אגוזי, ומרקם פריך-רך. משתמשים בו בדרך כלל בסלטים, מטבלים, מוקפצים ומנות צמחוניות.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
36 kcal
2% DV
סך השומן
0.2g
0% DV
ויטמין D0.1g
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
4.6g
2% DV
פולאט (ויטמין B9)2.4g
ויטמין B120.6g
ביוטין (ויטמין B7)1.6g
חלבון
3.6g
7% DV
חלבון מהצומח3.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 20.0mg | 4% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 4% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.8mg | 5% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 4% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 12% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 5.0mcg | 1% | |
| ויטמין C | 8.0mg | 9% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 20.0mg | 2% | |
| נחושת | 200.0mcg | 22% | |
| ברזל | 1.0mg | 6% | |
| מגנזיום | 20.0mg | 5% | |
| זרחן | 60.0mg | 9% | |
| אשלגן | 180.0mg | 4% | |
| סלניום | 0.7mcg | 1% | |
| נתרן | 14.0mg | 1% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
מתכונים עם לב דקל (1)
