בית / world / אירופה / שוודיה / סלט ירקות עם ביצה עלומה, לבבות דקל, מלפפון, עגבנייה וזיתים

סלט ירקות עם ביצה עלומה, לבבות דקל, מלפפון, עגבנייה וזיתים

סלט ירקות עם ביצה עלומה, לבבות דקל, מלפפון, עגבנייה וזיתים
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 275 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 255 kcal
13% DV
סך השומן 16.2g
25% DV
שומן חד בלתי רווי9.8g
שומן רב בלתי רווי2.2g
שומן רווי3.4g
סך הפחמימות 18.6g
6% DV
סיבים תזונתיים5.3g
עמילן6.3g
סוכרים7.0g
חלבון 10.8g
22% DV
חלבון מן החי6.9g
חלבון מן הצומח3.9g

אודות

סלט ירקות קליל עם ביצה עלומה ולבבות דקל, בתיבול עדין של שמן זית ותבלינים. מכיל כמות שומן מתונה, מעט עד בינוני פחמימות, ומספק כמות צנועה של חלבון.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)11.0mcg37%
כולין165.0mg30%
פולאט (ויטמין B9)92.0mcg23%
ניאצין (ויטמין B3)1.9mg12%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.1mg22%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg26%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg10%
ויטמין A210.0mcg23%
ויטמין B120.6mcg25%
ויטמין B60.2mg14%
ויטמין C18.4mg20%
ויטמין D1.1mcg6%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K78.0mcg65%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן86.0mg9%
נחושת120.0mcg13%
ברזל2.2mg12%
מגנזיום34.0mg8%
זרחן180.0mg26%
אשלגן540.0mg11%
סלניום17.0mcg31%
נתרן520.0mg23%
אבץ1.3mg12%

סלט ירוק עם ביצה עלומה, לב דקל, מלפפון, עגבנייה וזיתים

סלט מורכב צריך להיות צלול, לא עמוס. כאן, העושר של ביצה עלומה רכה פוגש את הפריכות הנקייה של המלפפון, את המתיקות העדינה של לב הדקל ואת העומק המלוח של הזיתים, כולם נקשרים יחד בשמן זית ומתחדדים בפלפל שחור. התוצאה מאופקת, מאוזנת ושלמה.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: סלט

  • מטבח או מקור: ים-תיכוני עכשווי

  • סוג מנה: מנה עיקרית קלה

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 275 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 4 דקות

  • זמן כולל: 14 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • סיר קטן

  • כף מחוררת

  • קערת ערבוב

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך

  • צלחת הגשה


    • מרכיבים



    לסלט


  • חסה רומית, קרועה לחתיכות בגודל ביס — 70 g

  • מלפפון, קלוף אם רוצים, חתוך לחצאי פרוסות דקות — 45 g

  • עגבנייה, חתוכה לפלחים — 45 g

  • לב דקל, פרוס לעיגולים — 40 g

  • זיתים, מגולענים וחצויים — 20 g


    • לרוטב ולסיום


  • שמן זית — 18 g

  • מלח — 2 g

  • פלפל שחור, טחון טרי — 1 g


    • לביצה


  • ביצה — 34 g


    • אופן ההכנה



  • 1. הביאו סיר קטן עם מים לסף רתיחה, תוך שמירה על תנועה עדינה ללא רתיחה חזקה. הוסיפו את הביצה וחלטו אותה במשך 3 דקות, עד שהחלבון מתייצב בקושי והחלמון נשאר רך ונוזלי. הוציאו בעזרת כף מחוררת והניחו לניקוז קצר.


  • 2. בקערת ערבוב, ערבבו את החסה הרומית, המלפפון, העגבנייה, לב הדקל והזיתים. תבלו במלח ובפלפל שחור, ואז הוסיפו את שמן הזית. ערבבו בעדינות במשך 10 עד 15 שניות, רק עד שהעלים מצופים קלות והירקות נשארים מובחנים.


  • 3. העבירו את הסלט לצלחת הגשה, ועצבו אותו לתלולית נמוכה ומסודרת. הניחו מעל את הביצה העלומה כך שהחלמון יישפך אל תוך הסלט בעת החיתוך.


    • הגשה וסידור בצלחת



    הגישו מיד, כשהביצה במרכז והירקות מסודרים בקומפוזיציה נקייה ופתוחה. הצלחת צריכה לשדר רעננות ואיפוק, כשהחלמון מוסיף עושר ושמן הזית קושר את הסלט בברק עדין.

    הערות מקצועיות



  • השתמשו בביצה טרייה מאוד לקבלת ביצה עלומה נקייה יותר וחלבון מוגדר יותר.

  • שמרו על רוטב קל; הסלט צריך להישאר פריך, לא שמנוני.

  • תבלו את הירקות לפני ההגשה לצלחת, כדי שהמלח יוציא את הצלילות הטבעית שלהם מבלי לרכך אותם יתר על המידה.
    • קיטודל פחמימותצמחוניים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.