ציר ירקות
ציר ירקות הוא נוזל מלוח ועדין עם 5 קלוריות ל-100 גרם ומספק נתרן. השתמשו בו להוספת טעם למרקים, רטבים ודגנים.
אודות
ציר ירקות הוא נוזל מלוח ובעל טעם עדין, שמכינים מבישול איטי של ירקות, עשבי תיבול ולעיתים גם חומרי טעם נוספים במים. משתמשים בו בדרך כלל כבסיס למרקים, נזידים, רטבים, ריזוטו ותבשילי דגנים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
5 kcal
0% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
0.8g
0% DV
פולאט (ויטמין B9)0.1g
ויטמין B120.3g
ביוטין (ויטמין B7)0.4g
חלבון
0.2g
0% DV
חלבון מהצומח0.2g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 1.0mg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 1% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.0mg | 0% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% | |
| ויטמין C | 0.5mg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 3.0mg | 0% | |
| נחושת | 5.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 1.0mg | 0% | |
| זרחן | 3.0mg | 0% | |
| אשלגן | 20.0mg | 0% | |
| סלניום | 0.1mcg | 0% | |
| נתרן | 300.0mg | 13% | |
| אבץ | 0.0mg | 0% |
מתכונים עם ציר ירקות (1)
