וואסאבי
וואסאבי הוא תבלין יפני חריף עם 109 קלוריות ל-100 גרם וויטמין C. מוסיפים אותו לסושי ולסשימי לחריפות חדה ורעננה.
אודות
וואסאבי הוא תבלין ירוק וחריף מקנה השורש של Wasabia japonica, הידוע בחריפות החדה שלו שפותחת את האף ובטעמו הרענן והמריר מעט. נהוג להגיש אותו עם סושי וסשימי, ומשתמשים בו גם ברטבים, ברטבי סלט ובתערובות תיבול.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
109 kcal
5% DV
סך השומן
0.6g
1% DV
ויטמין D0.1g
ויטמין K0.1g
תיאמין (ויטמין B1)0.2g
סך הפחמימות
23.5g
8% DV
פולאט (ויטמין B9)7.8g
ביוטין (ויטמין B7)15.7g
חלבון
4.8g
10% DV
חלבון מהצומח4.8g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 11% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 8% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.7mg | 5% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 5% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 14% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 41.9mg | 47% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 128.0mg | 13% | |
| ברזל | 1.0mg | 6% | |
| מגנזיום | 69.0mg | 16% | |
| זרחן | 80.0mg | 11% | |
| אשלגן | 568.0mg | 12% | |
| נתרן | 17.0mg | 1% | |
| אבץ | 1.6mg | 15% |
מתכונים עם וואסאבי (1)
