Mirno crno vino

Uvod

Čaša crnog vina u svom najboljem izdanju nije dodatak, nego samo jelo: skladno, jasno i cjelovito. Posluženo suzdržano, otkriva voćnost, strukturu i duljinu bez ometanja. Jedini je zadatak očuvati ravnotežu i poslužiti ga na ispravnoj temperaturi.

Osnove recepta

Kategorija jela: Piće

Kuhinja ili podrijetlo: Klasično

Vrsta slijeda: Aperitiv ili pratnja

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 75 g

Vrijeme pripreme: 2 minute

Vrijeme kuhanja: 0 minuta

Ukupno vrijeme: 2 minute

Težina: Lako

Oprema

1 čaša za vino

Sastojci

Glavna komponenta

Crno vino, 75 g

Postupak

1. Kratko ohladite čašu za vino, ako je moguće, kako bi vino ostalo sabrano u čaši i ne bi se odmah zagrijalo pri dodiru.

2. Ulijte 75 g crnog vina u čašu jednim mirnim, ravnomjernim pokretom.

3. Ostavite vino da se smiri 30 sekundi. Površina treba biti mirna, aroma otvorena, a čaša napunjena do razine koja omogućuje čisto zavrtanje bez opasnosti od prolijevanja.

Završavanje i posluživanje

Poslužite odmah u čaši za vino, držeći pehar za stručak. Vino poslužite bistro i neuznemireno, na temperaturi koja čuva svježinu i strukturu.

Profesionalne napomene

Upotrijebite čistu čašu bez ostataka vode ili mirisa deterdženta. Vino treba poslužiti mirno, na ispravnoj temperaturi, bez ukrasa ili dodataka.