guanciale
A guanciale olasz érlelt sertéspofa, amelyet carbonarához és amatricianához használnak. 100 grammonként 655 kalóriát tartalmaz, és sok nátriumot ad.
Rólunk
A guanciale egy olasz érlelt sertéspofa gazdag, sós ízzel és puha, zsíros állaggal. Gyakran felkockázva és kisütve használják tésztaételekben, például carbonarában és amatricianában, vagy levesek és szószok ízének mélyítésére.
Tápértékadatok
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
655 kcal
33% DV
Összes zsír
69.0g
100% DV
D-vitamin24.0g
K-vitamin31.0g
Tiamin (B1-vitamin)8.0g
Összes szénhidrát
0.0g
0% DV
Fehérje
7.0g
14% DV
Állati fehérje7.0g
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 70.0mg | 13% | |
| Folát (B9-vitamin) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 3.0mg | 19% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.3mg | 25% | |
| B12-vitamin | 0.4mcg | 17% | |
| B6-vitamin | 0.2mg | 12% | |
| E-vitamin | 0.3mg | 2% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 10.0mg | 1% | |
| Réz | 40.0mcg | 4% | |
| Vas | 0.6mg | 3% | |
| Magnézium | 12.0mg | 3% | |
| Foszfor | 120.0mg | 17% | |
| Kálium | 180.0mg | 4% | |
| Szelén | 25.0mcg | 45% | |
| Nátrium | 1800.0mg | 78% | |
| Cink | 1.8mg | 16% |
Receptek ezzel: guanciale (1)
