ブラウンパンソース
ブラウンパンソースは、鍋の旨味を煮溶かして作るコクのあるソースです。100gあたり65kcalで、ナトリウムを含み、肉や野菜の仕上げによく使います。
概要
ブラウンパンソースは、フライパンに残った焼き色のついた旨味をだし汁やワイン、香味野菜などで煮溶かし、煮詰めてとろみをつけて作る風味豊かなソースです。濃厚で肉らしいコクがあり、ローストした肉や鶏肉、マッシュポテトに添えてよく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
65 kcal
3% DV
脂質
2.8g
4% DV
ビタミンD0.8g
ビタミンK1.2g
ビタミンB10.5g
炭水化物
6.8g
2% DV
葉酸0.2g
ビタミンB121.6g
ビオチン5.0g
たんぱく質
2.1g
4% DV
動物性たんぱく質1.8g
植物性たんぱく質0.3g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 6.0mg | 1% | |
| ビタミンA | 8.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB12 | 0.1mcg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 2% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 2% | |
| 葉酸 | 4.0mcg | 1% | |
| ビタミンC | 1.0mg | 1% | |
| ビタミンE | 0.4mg | 3% | |
| ビタミンK | 1.2mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 12.0mg | 1% | |
| 銅 | 20.0mcg | 2% | |
| 鉄 | 0.4mg | 2% | |
| マグネシウム | 6.0mg | 1% | |
| リン | 28.0mg | 4% | |
| カリウム | 85.0mg | 2% | |
| セレン | 2.0mcg | 4% | |
| ナトリウム | 320.0mg | 14% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 3% |
ブラウンパンソースを使ったレシピ（2）
