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ステーキマッシュポテト添え赤ワインソース

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栄養成分表示

430gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています

カロリー 760 kcal

38% DV

脂質 47.0g

72% DV

一価不飽和脂肪21.5g

多価不飽和脂肪2.8g

飽和脂肪19.0g

トランス脂肪1.7g

炭水化物 34.0g

11% DV

食物繊維3.0g

でん粉28.0g

糖類3.0g

たんぱく質 45.0g

90% DV

動物性たんぱく質45.0g

概要

スライスしたビーフステーキに、チャイブをのせたクリーミーなマッシュポテトと濃厚な赤ワインのブラウンソースを合わせた、ステーキハウス風の一皿です。1食あたりたんぱく質と脂質が多く、炭水化物はポテト由来でほどよく含まれます。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素	量	DV%
コリン	155.0mg	28%
ビタミンA	210.0mcg	23%
ビタミンB1	0.2mg	18%
ビタミンB12	3.1mcg	129%
ビタミンB2	0.4mg	32%
ナイアシン	10.8mg	68%
パントテン酸	1.6mg	32%
ビタミンB6	0.9mg	56%
ビオチン	7.0mcg	23%
葉酸	32.0mcg	8%
ビタミンC	14.0mg	16%
ビタミンD	0.8mcg	4%
ビタミンE	1.2mg	8%
ビタミンK	32.0mcg	27%

ミネラル

栄養素	量	DV%
カルシウム	95.0mg	10%
銅	210.0mcg	23%
鉄	4.6mg	26%
マグネシウム	58.0mg	14%
リン	455.0mg	65%
カリウム	1180.0mg	25%
セレン	39.0mcg	71%
ナトリウム	980.0mg	43%
亜鉛	8.1mg	74%

マッシュポテトと赤ワインのパンサースを添えたステーキ

こんがり焼いたビーフステーキに、クリーミーなマッシュポテトを添え、赤ワインとガーリックで仕上げたコクのあるブラウンパンサースを合わせた、クラシックなステーキディナーです。仕上げのチャイブが爽やかなアクセントになります。

Ingredients

ビーフステーキ 180 g

マッシュポテト 160 g

バター 15 g

生クリーム 20 g

チャイブ 5 g

ブラウンパンサース 25 g

ビーフストック 10 ml

赤ワイン 5 ml

ガーリック 3 g

黒こしょう 1 g

塩 1 g

調理油 5 ml

Total weight: 430 g

Instructions

1. ビーフステーキに塩と黒こしょうで下味をつけます。

2. フライパンに調理油を入れて中強火で熱し、ステーキに焼き色がつき、好みの焼き加減になるまで焼きます。焼き上がったら少し休ませます。

3. 同じフライパンにガーリックを加え、赤ワインとビーフストックでデグレーズします。ブラウンパンサースを加えて混ぜ、少し煮詰めます。

4. マッシュポテトをバターと生クリームで温め、なめらかでクリーミーになるまで混ぜます。

5. 皿にマッシュポテトを盛り、ステーキをスライスしてのせるか横に添え、ステーキにソースをかけます。

6. 刻んだチャイブを散らして仕上げます。

Prep time
10分

Cook time
15分

Helpful tips

肉汁を閉じ込めるため、提供前にステーキを休ませてください。

必要に応じて少し長めに煮詰めると、ソースのとろみを調整できます。

最良の食感と盛り付けのために、温かいマッシュポテトを使ってください。

グルテンフリーバランス

ステーキ マッシュポテト添え 赤ワインソース