ステーキ マッシュポテト添え 赤ワインソース
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栄養成分表示
430gあたり
% Daily Value based on a 2000 kcal diet
カロリー
760 kcal
38% DV
脂質
47.0g
72% DV
一価不飽和脂肪21.5g
多価不飽和脂肪2.8g
飽和脂肪19.0g
トランス脂肪1.7g
炭水化物
34.0g
11% DV
食物繊維3.0g
でん粉28.0g
糖類3.0g
たんぱく質
45.0g
90% DV
動物性たんぱく質45.0g
概要
スライスしたビーフステーキに、チャイブをのせたクリーミーなマッシュポテトと濃厚な赤ワインのブラウンソースを合わせた、ステーキハウス風の一皿です。1食あたりたんぱく質と脂質が多く、炭水化物はポテト由来でほどよく含まれます。
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビオチン | 7.0mcg | 23% | |
| コリン | 155.0mg | 28% | |
| 葉酸 | 32.0mcg | 8% | |
| ナイアシン | 10.8mg | 68% | |
| パントテン酸 | 1.6mg | 32% | |
| ビタミンB2 | 0.4mg | 32% | |
| ビタミンB1 | 0.2mg | 18% | |
| ビタミンA | 210.0mcg | 23% | |
| ビタミンB12 | 3.1mcg | 129% | |
| ビタミンB6 | 0.9mg | 56% | |
| ビタミンC | 14.0mg | 16% | |
| ビタミンD | 0.8mcg | 4% | |
| ビタミンE | 1.2mg | 8% | |
| ビタミンK | 32.0mcg | 27% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 95.0mg | 10% | |
| 銅 | 210.0mcg | 23% | |
| 鉄 | 4.6mg | 26% | |
| マグネシウム | 58.0mg | 14% | |
| リン | 455.0mg | 65% | |
| カリウム | 1180.0mg | 25% | |
| セレン | 39.0mcg | 71% | |
| ナトリウム | 980.0mg | 43% | |
| 亜鉛 | 8.1mg | 74% |
マッシュポテトと赤ワインのパンサースを添えたステーキ
こんがり焼いたビーフステーキに、クリーミーなマッシュポテトを添え、赤ワインとガーリックで仕上げたコクのあるブラウンパンサースを合わせた、クラシックなステーキディナーです。仕上げのチャイブが爽やかなアクセントになります。
Ingredients
ビーフステーキ 180 g
マッシュポテト 160 g
バター 15 g
生クリーム 20 g
チャイブ 5 g
ブラウンパンサース 25 g
ビーフストック 10 ml
赤ワイン 5 ml
ガーリック 3 g
黒こしょう 1 g
塩 1 g
調理油 5 ml
Total weight: 430 g
Instructions
1. ビーフステーキに塩と黒こしょうで下味をつけます。
2. フライパンに調理油を入れて中強火で熱し、ステーキに焼き色がつき、好みの焼き加減になるまで焼きます。焼き上がったら少し休ませます。
3. 同じフライパンにガーリックを加え、赤ワインとビーフストックでデグレーズします。ブラウンパンサースを加えて混ぜ、少し煮詰めます。
4. マッシュポテトをバターと生クリームで温め、なめらかでクリーミーになるまで混ぜます。
5. 皿にマッシュポテトを盛り、ステーキをスライスしてのせるか横に添え、ステーキにソースをかけます。
6. 刻んだチャイブを散らして仕上げます。
Prep time
10分
Cook time
15分
Helpful tips
肉汁を閉じ込めるため、提供前にステーキを休ませてください。
必要に応じて少し長めに煮詰めると、ソースのとろみを調整できます。
最良の食感と盛り付けのために、温かいマッシュポテトを使ってください。
Ingredients
Total weight: 430 g
Instructions
Prep time
10分
Cook time
15分
Helpful tips
グルテンフリーバランス
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