ステーキ マッシュポテト添え チミチュリソース
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栄養成分表示
430gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
760 kcal
38% DV
脂質
49.0g
75% DV
一価不飽和脂肪22.5g
多価不飽和脂肪4.5g
飽和脂肪18.0g
トランス脂肪1.6g
炭水化物
31.0g
10% DV
食物繊維3.0g
でん粉25.0g
糖類3.0g
たんぱく質
46.0g
92% DV
動物性たんぱく質44.0g
植物性たんぱく質2.0g
概要
ステーキハウス風の満足感ある一皿です。たっぷりのビーフステーキに、クリーミーなマッシュポテト、コクのあるブラウンソース、ハーブ香るオイルベースのチミチュリを合わせています。高たんぱく・高脂質で、炭水化物は中程度、食物繊維は比較的控えめです。
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 155.0mg | 28% | |
| ビタミンA | 210.0mcg | 23% | |
| ビタミンB1 | 0.2mg | 15% | |
| ビタミンB12 | 3.2mcg | 133% | |
| ビタミンB2 | 0.4mg | 32% | |
| ナイアシン | 9.8mg | 61% | |
| パントテン酸 | 1.4mg | 28% | |
| ビタミンB6 | 0.9mg | 56% | |
| ビオチン | 5.5mcg | 18% | |
| 葉酸 | 42.0mcg | 11% | |
| ビタミンC | 11.0mg | 12% | |
| ビタミンD | 0.6mcg | 3% | |
| ビタミンE | 2.1mg | 14% | |
| ビタミンK | 95.0mcg | 79% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 95.0mg | 10% | |
| 銅 | 210.0mcg | 23% | |
| 鉄 | 4.8mg | 27% | |
| マグネシウム | 68.0mg | 16% | |
| リン | 430.0mg | 61% | |
| カリウム | 1220.0mg | 26% | |
| セレン | 41.0mcg | 75% | |
| ナトリウム | 980.0mg | 43% | |
| 亜鉛 | 8.1mg | 74% |
ステーキ マッシュポテトとチミチュリ添え
クリーミーなマッシュポテト、ブラウンパンソース、フレッシュなハーブのチミチュリを添えた定番のステーキプレート。香ばしく焼いた牛肉とコクのあるパンソースを主役にした、レストラン風の食べ応えある一皿です。
430 g分の材料
牛ステーキ 180 g
マッシュポテト 120 g
ブラウンパンソース 45 g
ハーブチミチュリ 25 g
バター 20 g
生クリーム 15 g
ビーフストック 10 g
赤ワイン 5 g
オリーブオイル 4 g
パセリ 2 g
にんにく 1 g
チャイブ 1 g
赤唐辛子フレーク 1 g
塩 1 g
黒こしょう 0.5 g
合計: 430.5 g
作り方
1. ステーキに塩と黒こしょうで下味をつけます。
2. オリーブオイルを熱した強火のフライパンでステーキを焼き色がつくまで焼き、好みの火入れに仕上げます。切る前に休ませます。
3. マッシュポテトをバターと生クリームで温め、なめらかでクリーミーにします。
4. フライパンに赤ワインとビーフストックを加えてデグレーズし、煮詰めてブラウンパンソースを作ります。
5. 必要に応じて、にんにく、パセリ、チャイブ、赤唐辛子フレークをチミチュリに混ぜ、フレッシュさと辛みを加えます。
6. 皿にマッシュポテトを盛り、上または横にステーキを添え、ブラウンパンソースをかけ、仕上げにチミチュリをのせます。
下準備時間: 15分
調理時間: 15分
役立つコツ
ステーキは提供前に5分休ませると、肉汁を保てます。
風味のコントラストを最も楽しむため、チミチュリは鮮やかで加熱しない状態を保ちます。
必要に応じてストックを少量足し、ソースの濃度を調整します。
430 g分の材料
合計: 430.5 g
作り方
下準備時間: 15分
調理時間: 15分
役立つコツ
グルテンフリーバランス