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グルコースシロップ

グルコースシロップはでんぷんを加水分解して作る甘いシロップです。100gあたり316kcalで、鉄を含み、製菓や焼き菓子によく使われます。

概要

グルコースシロップは、主にトウモロコシ、小麦、じゃがいもなどのでんぷんを加水分解して作る、とろみのある甘いシロップです。甘さは比較的穏やかで、製菓、焼き菓子、フロスティング、飲料に使われます。甘味を加えるだけでなく、結晶化を抑え、食感を良くする目的でも利用されます。

100gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています

カロリー 316 kcal

16% DV

脂質 0.0g

0% DV

炭水化物 78.2g

26% DV

ビタミンB1226.0g

ビオチン52.2g

たんぱく質 0.0g

0% DV