ナツメグ
ナツメグは温かみのある香りのスパイスです。100gあたり525kcalで、カリウムを含み、焼き菓子やカスタード、飲み物の風味付けに使われます。
概要
ナツメグは、ほのかな甘みとナッツのような風味、そして刺激的な香りをあわせ持つ、温かみのある芳香性スパイスです。焼き菓子、カスタード、飲み物によく使われるほか、スープ、ソース、マッシュポテトなどの塩味のある料理にも広く使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
525 kcal
26% DV
脂質
36.3g
56% DV
ビタミンD25.9g
ビタミンK7.4g
ビタミンB10.2g
炭水化物
49.3g
16% DV
葉酸20.8g
ビタミンB1228.5g
たんぱく質
5.8g
12% DV
植物性たんぱく質5.8g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 8.8mg | 2% | |
| ビタミンA | 5.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.3mg | 29% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 4% | |
| ナイアシン | 1.3mg | 8% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 9% | |
| 葉酸 | 76.0mcg | 19% | |
| ビタミンC | 3.0mg | 3% | |
| ビタミンE | 0.8mg | 5% | |
| ビタミンK | 0.1mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 184.0mg | 18% | |
| 銅 | 1.0mcg | 0% | |
| 鉄 | 3.0mg | 17% | |
| マグネシウム | 183.0mg | 44% | |
| リン | 213.0mg | 30% | |
| カリウム | 350.0mg | 7% | |
| セレン | 1.6mcg | 3% | |
| ナトリウム | 16.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 2.1mg | 20% |
ナツメグを使ったレシピ（2）
