ホーム / world / ヨーロッパ / スウェーデン / 白いバスマティライス

白いバスマティライス

白いバスマティライス
0人のユーザーがこの食品を気に入りました | 0人のユーザーがこの食品を保存しました

栄養成分表示

260gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 338 kcal
17% DV
脂質 0.8g
1% DV
一価不飽和脂肪0.2g
多価不飽和脂肪0.2g
飽和脂肪0.2g
炭水化物 73.3g
24% DV
食物繊維1.0g
でん粉72.2g
糖類0.1g
たんぱく質 6.9g
14% DV
植物性たんぱく質6.9g

概要

炊いた白いバスマティライスを盛った一杯です。主に炭水化物を多く含む食品で、脂質は少なく、たんぱく質は控えめ、食物繊維もごくわずかです。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン1.6mcg5%
コリン7.0mg1%
葉酸4.0mcg1%
ナイアシン1.0mg6%
パントテン酸0.4mg8%
ビタミンB20.0mg2%
ビタミンB10.1mg4%
ビタミンB60.1mg6%
ビタミンE0.1mg1%
ビタミンK0.2mcg0%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム26.0mg3%
銅90.0mcg10%
鉄0.5mg3%
マグネシウム31.0mg7%
リン94.0mg13%
カリウム91.0mg2%
セレン9.0mcg16%
ナトリウム120.0mg5%
亜鉛1.0mg9%

蒸し白バスマティライス

前書き


これは最も素朴な料理であり、だからこそ最も正確さが求められる一品です。適切に炊かれたバスマティライスは、粒がばらけ、香り高く、崩れずにやわらかく仕上がるべきで、ひと粒ひと粒がはっきりしながらも十分に水分を含んでいます。要点は節度にあります。塩、水、米を正確に扱うことです。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリ: 穀物の調理

  • 料理または由来: 南アジア

  • コースタイプ: 付け合わせ

  • 出来上がり量: 1人分

  • 1人分の分量: 260 g

  • 下準備時間: 5分

  • 調理時間: 18分

  • 合計時間: 23分

  • 難易度: 簡単


    • 道具


  • 細目のざる

  • ふたがぴったり閉まる中鍋

  • フォーク

  • はかり


    • 材料


  • 白バスマティライス、100 g

  • 水、180 g

  • 塩、2 g


    • 作り方


  • 1. 米を細目のざるに入れ、冷たい流水の下で30〜45秒すすぎます。水の濁りが少なくなり始めるまで、手でやさしく粒を動かしてください。1分間しっかり水を切ります。


  • 2. 米を中鍋に移します。水と塩を加えます。塩が均一に行き渡るよう一度だけ混ぜてから、強火にかけます。


  • 3. 4〜5分でしっかり沸騰させます。表面が勢いよく泡立ち始めたらすぐにぴったりふたをし、火を可能な限り弱くして、ふたを開けずに12分加熱します。


  • 4. 鍋を火から下ろし、ふたをしたまま5分休ませます。この間に米粒が水分を吸い切り、やわらかく、粒立ちよく、完全に火が通った状態になります。


  • 5. ふたを取り、フォークで端から中心に向かってやさしく持ち上げるようにほぐします。仕上がったご飯は軽く、粒が立ち、表面が乾いていて、目に見える余分な水分がない状態が理想です。


    • 盛り付けと提供


    温めたボウルまたは皿に、ご飯を押し固めず、ふんわりと盛ります。食感がやわらかく、粒立ちがよく、すっきりしているうちにすぐ提供します。

    プロのメモ


  • すすぐことで表面のでんぷんを抑え、粒立ちを保てます。炊く前にしっかり水を切ってください。

  • 調理中も蒸らし中も、ふたは閉じたままにします。蒸気は補助ではなく、この調理法の一部です。

  • 蒸らし後にやや芯が残る場合は、ほぐす前にふたをしたままさらに2分置いてください。
    • ビーガンベジタリアングルテンフリー乳製品不使用
    App Storeでダウンロード

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.