Barebells クリーミークリスプ プロテインバー
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栄養成分表示
55gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
200 kcal
10% DV
脂質
8.0g
12% DV
一価不飽和脂肪2.9g
多価不飽和脂肪0.5g
飽和脂肪4.5g
トランス脂肪0.1g
炭水化物
18.0g
6% DV
食物繊維2.0g
でん粉14.0g
糖類2.0g
たんぱく質
20.0g
40% DV
動物性たんぱく質17.0g
植物性たんぱく質3.0g
概要
高たんぱくで、エネルギー量は比較的控えめなプロテインバーです。主に乳たんぱくとコラーゲン加水分解物を使用し、糖アルコールとミルクチョコレートコーティングが炭水化物と脂質に関わっています。
材料
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 18.0mg | 3% | |
| ビタミンA | 40.0mcg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 4% | |
| ビタミンB12 | 0.3mcg | 13% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 15% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.3mg | 6% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 3% | |
| ビオチン | 1.5mcg | 5% | |
| 葉酸 | 8.0mcg | 2% | |
| ビタミンD | 0.3mcg | 2% | |
| ビタミンE | 0.6mg | 4% | |
| ビタミンK | 2.0mcg | 2% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 140.0mg | 14% | |
| 銅 | 90.0mcg | 10% | |
| 鉄 | 1.2mg | 7% | |
| マグネシウム | 28.0mg | 7% | |
| リン | 120.0mg | 17% | |
| カリウム | 170.0mg | 4% | |
| セレン | 4.0mcg | 7% | |
| ナトリウム | 180.0mg | 8% | |
| 亜鉛 | 0.8mg | 7% |
Barebells クリーミークリスプ プロテインバー
Headnote
このバーは純粋に構造で成り立っています。やわらかく高たんぱくな芯に、はっきりとしたミルクチョコレートのニュアンスを持たせ、食感のアクセントとなるクリスプを加えています。甘さはココアと塩で抑えられ、油脂相によってしっかりしていながら硬すぎない噛み心地に仕上がります。目指すべき仕上がりは、ひと口ごとの食感が均一で、洗練され、正確であることです。
Recipe essentials
Equipment
Ingredients
プロテイン生地
クリスプ
コーティング
Method
Plating and serving
バーはそのまま、なめらかなチョコレート面を上にして提供します。カットする場合のみ、断面がきれいに出るようにします。外側のシェルにははっきりとした抵抗感があり、その後にやわらかくクリーミーな芯、中央に控えめなクリスプ感が続くのが理想です。
Professional notes
グルテンフリーバランス