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冷やして脚付きグラスで提供する赤ワイン

冷やして脚付きグラスで提供する赤ワイン
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栄養成分表示

20gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 17 kcal
1% DV
脂質 0.0g
0% DV
炭水化物 0.5g
0% DV
でん粉0.4g
糖類0.1g
たんぱく質 0.0g
0% DV

概要

ワイングラスの底にごく少量だけ注がれた赤ワインです。カロリーは控えめで、主にアルコール由来。炭水化物は赤ワイン由来の微量のみです。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
コリン1.1mg0%
葉酸0.4mcg0%
ナイアシン0.0mg0%
パントテン酸0.0mg0%
ビタミンB20.0mg0%
ビタミンB10.0mg0%
ビタミンB60.0mg1%
ビタミンK0.1mcg0%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム2.0mg0%
銅2.0mcg0%
鉄0.1mg1%
マグネシウム2.0mg0%
リン4.0mg1%
カリウム25.0mg1%
セレン0.0mcg0%
ナトリウム1.0mg0%
亜鉛0.0mg0%

赤ワイン（冷やして脚付きグラスで提供）

前書き


赤ワインは、正確に提供されるなら、ほとんど手を加える必要がありません。その価値は温度、透明感、そして節度にあり、ワイン本来の構成が余計な要素に妨げられることなく語られることにあります。これはガーニッシュや装飾を施すための一杯ではなく、最も表情豊かな状態にあるワインを規律正しく提供するものです。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリ: 飲み物

  • 料理または由来: ヨーロッパのクラシック

  • コースの種類: アペリティフ

  • 出来上がり量: 1人分

  • 1人分の量: 20 g

  • 下準備時間: 2分

  • 調理時間: 0分

  • 合計時間: 2分

  • 難易度: 簡単


    • 器具


  • 脚付きワイングラス


    • 材料


  • 20 g 赤ワイン（よく冷やしたもの）


    • 作り方


  • 1. 提供前に赤ワインを12°C〜16°Cまで冷やします。ワインは冷たすぎず、涼しく感じられ、香りの立ち上がりが保たれている状態が理想です。

  • 2. ワイン20 gを脚付きワイングラスに注ぎます。ボウル部分を清潔に保ち、液面を静かな状態のまま、すぐに提供します。


    • 盛り付けと提供


    透明な脚付きグラスに注ぎ、ガーニッシュは添えません。ワインだけを提示し、その色合い、香り、温度が体験を決定づけるようにします。

    プロ向けメモ


    ワインが整然とし、表情豊かさを保てるよう、量を正確に測って提供します。温度は決定的です。高すぎると輪郭が失われ、低すぎると香りも味わいも閉じてしまいます。
    ケト低炭水化物ビーガンベジタリアンパレオグルテンフリー乳製品不使用Whole30
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    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

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    Bi-directional sync
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    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
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    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
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    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
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