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マグカップのブラックコーヒー

マグカップのブラックコーヒー
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栄養成分表示

35gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 1 kcal
0% DV
脂質 0.0g
0% DV
炭水化物 0.0g
0% DV
たんぱく質 0.1g
0% DV
植物性たんぱく質0.1g

概要

A small remaining amount of black coffee with negligible calories and macronutrients.

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
コリン1.0mg0%
葉酸1.0mcg0%
ナイアシン0.1mg1%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム1.0mg0%
銅1.0mcg0%
マグネシウム3.0mg1%
リン1.0mg0%
カリウム17.0mg0%
ナトリウム2.0mg0%

ブラックコーヒー

前書き



ブラックコーヒーは、豆の個性を最も厳密に表現する一杯です。隠れるものは何もなく、輪郭を和らげるものもありません。その出来は、節度、水温、そして規律をもって測られた抽出にかかっており、清澄で、香り高く、静かな力強さを備えた一杯に仕上がります。適切に供されれば、荒々しさではなく明晰さを感じさせ、後味はドライで、率直かつ長く続くべきです。

レシピの基本情報



  • 料理カテゴリ: 飲み物

  • 料理または由来: 万国共通

  • コースタイプ: ドリンク

  • 分量: 1人分

  • 1人分の量: 35 g

  • 準備時間: 2分

  • 調理時間: 3分

  • 合計時間: 5分

  • 難易度: 簡単


    • 器具



  • 小さなカップまたはマグ、容量100 g

  • ケトル

  • 1人分に適した細かいフィルターまたは抽出器具

  • スケール


    • 材料



    コーヒー


  • コーヒー（粉）: 2 g


    • 水


  • 水（沸かしたて）: 33 g


    • 作り方



  • 1. カップまたはマグをスケールにのせ、フィルターまたは抽出器具にコーヒー 2 g を入れます。抽出が均一に始まるよう、粉の表面を平らにならします。


  • 2. 水 33 g を92〜96°Cに温めます。コーヒーの上に安定した細い流れで注ぎ、10秒以内にすべての粉をしっかり湿らせます。


  • 3. 挽き具合と使用するフィルターに応じて、2〜3分抽出します。液体は澄んで落ち、濁りではなく深い茶褐色に見えるのが理想です。


  • 4. 抽出が完了したら、すぐにフィルターまたは抽出器具を外します。仕上がったコーヒーは香り高く、風味が明瞭で、過抽出による苦味がない状態であるべきです。


    • 盛り付けと提供



    温めておいたマグに注ぎ、すぐに提供します。コーヒーは小ぶりで凝縮感のある一杯として、表面は清潔で、香りは率直かつ上品に感じられるべきです。

    プロのメモ



    湯は沸騰直後のものを使い、激しく沸騰した状態のままは避けてください。そうしないと、味わいが攻撃的になります。挽き目は、明瞭さが出る程度に細かくしつつ、後味が粉っぽくならないよう細かすぎないことが重要です。ここでのバランスは精密さにかかっています。湯が多すぎれば薄くなり、少なすぎれば禁欲的な印象が強く残ります。
    ケト低炭水化物ビーガンベジタリアンパレオグルテンフリー乳製品不使用Whole30
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    Computed every hour.

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    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

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    Bi-directional sync
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    • Workouts
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    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
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