Notitia nutritionis
Per portionem 900g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus86.0g
Adeps polyinsaturatus18.0g
Adeps saturatus58.0g
Adeps trans1.4g
Carbohydrata totalia
18.0g
Fibra2.0g
Amylum10.0g
Sacchara6.0g
Proteinum animale153.0g
De
Magnus armus suillus crudus marinatura ex allio et oleo piperato obductus. Multum proteini et adipis praebet, carbohydratis paucissimis, quae maxime ex marinatura veniunt.
Armus suillus more Sichuanensi cum marinata ex oleo chilii
Ferculum suillum audax et sapidum marinatum, allio, liquamine soiae, oleo chilii, et aromatibus calentibus confectum. Optime ministratur ut praeparatio cruda marinata tantum si caro suilla tuto tractatur et ad usum crudum idonea comparata est; aliter coquenda est.
Ingredients
Armus suillus: 750 g
Allium: 30 g
Oleum chilii: 60 ml
Liquamen soiae: 40 ml
Frustula chilii rubri: 5 g
Piper nigrum: 3 g
Sal: 7 g
Saccharum: 5 g
Pondus totum: 900 g
Instructions
1. Allium minutatim concide.
2. In catino misce allium, oleum chilii, liquamen soiae, frustula chilii rubri, piper nigrum, sal, et saccharum.
3. Adde armum suillum et penitus misce donec aequaliter obtegatur.
4. Operi et in refrigeratorio marina per saltem 2 horas, potius per noctem.
5. Frigidum vel ad temperiem cubiculi ministra si destinatur ut ferculum crudum marinatum, aut carnem suillam omnino coque antequam ministras, si mavis.
Tempus praeparationis: 15 minuta
Tempus coquendi: 0 minuta, vel 25 ad 35 minuta si coquitur
Helpful tips
Sal diligenter tempera, quoniam liquamen soiae et oleum chilii iam condimentum praebent.
Ad optimum saporem, carnem suillam in tenues crustas seca antequam marinas.
Si coquis, cura ut caro suilla ad tutam temperaturam internam perveniat antequam ministratur.