Pagrindinis / world / Amerika / Argentina / Argentinietiškas ant grotelių keptas jautienos kepsnys su chimichurri ir kepta bulve

Argentinietiškas ant grotelių keptas jautienos kepsnys su chimichurri ir kepta bulve

Argentinietiškas ant grotelių keptas jautienos kepsnys su chimichurri ir kepta bulve
Užregistravo @z | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 430 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 780 kcal
39% DV
Iš viso riebalų 46.0g
71% DV
Mononesočiosios riebalų rūgštys20.0g
Polinesočiosios riebalų rūgštys6.0g
Sočiosios riebalų rūgštys16.0g
Transriebalai1.0g
Iš viso angliavandenių 42.0g
14% DV
Skaidulinės medžiagos5.0g
Krakmolas34.0g
Cukrūs4.0g
Baltymai 48.0g
96% DV
Gyvūniniai baltymai43.0g
Augaliniai baltymai5.0g

Apie

Argentinietiško stiliaus ant grotelių keptas jautienos kepsnys patiekiamas su tradiciniais padažais, įskaitant chimichurri, ir kepta bulve.

Ingredientai

  • grilled beef steak 220g
  • baked potato 180g
  • chimichurri sauce 20g
  • other traditional sauce 10g

Vitaminai ir mineralai

Vitaminai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Biotinas (B7)4.0mcg13%
Cholinas120.0mg22%
Folatai (B9)35.0mcg9%
Niacinas (B3)11.0mg69%
Pantoteno rūgštis (B5)1.8mg36%
Riboflavinas (B2)0.3mg27%
Tiaminas (B1)0.2mg15%
Vitaminas A20.0mcg2%
Vitaminas B124.5mcg188%
Vitaminas B60.9mg53%
Vitaminas C18.0mg20%
Vitaminas D0.4mcg2%
Vitaminas E1.8mg12%
Vitaminas K25.0mcg21%

Mineralai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Kalcis45.0mg5%
Chromas6.0mcg17%
Varis0.2mcg0%
Jodas18.0mcg12%
Geležis4.8mg27%
Magnis65.0mg15%
Manganas0.3mg15%
Molibdenas14.0mcg31%
Fosforas420.0mg60%
Kalis980.0mg21%
Selenas42.0mcg76%
Natris720.0mg31%
Cinkas8.0mg73%

Bife a la Parrilla su chimichurri ir kepta bulve

Įžanga



Tai Argentinos stalas pačia tiesiausia forma: jautiena ant ugnies, bulvė su sausu, paslankiu vidumi ir padažai, kurie paryškina, o ne užgožia. Patiekalas remiasi kontrastu — apanglėjimas, druska, sodrumas ir rūgštumas išlaikomi tikslioje proporcijoje. Tinkamai paruoštas, tai nėra kaimiškas maistas; tai disciplinuota virtuvė su dosnia dvasia.

Recepto pagrindai



  • Patiekalo kategorija: Ant grotelių keptos mėsos lėkštė

  • Virtuvė arba kilmė: Argentinos

  • Patiekimo tipas: Pagrindinis patiekalas

  • Išeiga: 1 porcija

  • Porcijos dydis: 430 g

  • Paruošimo laikas: 10 minučių

  • Gaminimo laikas: 30 minučių

  • Bendras laikas: 40 minučių

  • Sudėtingumas: Vidutinis


    • Įranga



  • Anglinė kepsninė arba sunki grilio keptuvė

  • Orkaitė

  • Kepimo skarda

  • Momentinis termometras

  • Mažas prikaistuvis arba karščiui atsparus dubenėlis padažams pašildyti

  • Žnyplės

  • Lenta arba lėkštė poilsiui


    • Ingredientai



    Pagrindiniai komponentai


  • 220 g ant grotelių kepto jautienos kepsnio

  • 180 g keptos bulvės

  • 20 g chimichurri padažo

  • 10 g tradicinio padažo


    • Gaminimo būdas



  • 1. Paruoškite bulvę.

    • Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Dėkite 180 g keptą bulvę ant kepimo skardos ir kepkite 30–40 minučių, priklausomai nuo dydžio, kol odelė bus sausa, o centras visiškai pasiduos peilio galiukui. Minkštimas turi būti purus ir visiškai minkštas, be jokio pasipriešinimo centre.

  • 2. Iškepkite jautieną.

    • Jei to reikalauja patiekalo nuoroda, 220 g jautienos kepsnį lengvai pagardinkite, tada kepkite ant stiprios kaitros po 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio, kol išorė stipriai apskrus, o vidus pasieks norimą iškepimo lygį. Jei norite vidutiniškai žalio iškepimo, nuimkite kepsnį, kai vidinė temperatūra pasieks 52–54°C; jei vidutinio iškepimo — 57–60°C. Leiskite pailsėti 5 minutes, kad sultys nusistovėtų, o mėsa atsipalaiduotų.

  • 3. Pašildykite padažus.

    • 20 g chimichurri padažą ir 10 g tradicinio padažo atveskite iki kambario temperatūros arba labai švelniai pašildykite 1–2 minutes, jei jie turi būti patiekiami vos šilti. Jie turi išlikti skysti ir ryškūs, ne tokie karšti, kad prarastų savo charakterį.

  • 4. Užbaikite bulvę.

    • Perpjaukite keptą bulvę išilgai. Lengvai praverkite ją peilio galiuku, kad vidus garuotų ir atsipalaiduotų. Minkštimas turi likti vientisas, bet minkštas, sausos ir purios, o ne drėgnos tekstūros.

    Patiekimas



    Dėkite keptą bulvę šiek tiek ne centre ant šiltos lėkštės, o šalia jos padėkite ant grotelių keptą kepsnį, kad apskrudęs paviršius liktų matomas. Užpilkite chimichurri ant jautienos arba šalia jos, o pabaikite tradiciniu padažu kaip santūriu akcentu. Lėkštė turi atrodyti subalansuota ir apgalvota: pirmiausia mėsa, po to bulvė, o padažai — kaip paskutinė ryški nata.

    Profesionalios pastabos



  • Kepsnys turi būti stipriai apskrudęs, bet niekada neperkeptas; plutelė ir poilsio laikas lemia galutinę kokybę.

  • Bulvė turi būti kepama tol, kol odelė visiškai išsausės, kitaip šalia mėsos ji atrodys sunki.

  • Išlaikykite padažus aiškiai atskirtus tiek skoniu, tiek pateikimu, kad patiekalas išsaugotų argentinietišką aiškumą.
    • Be glitimoBe pieno produktųSubalansuota
    Atsisiųsti iš App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.