kappertje
Kappertjes zijn ingelegde bloemknoppen met 23 calorieën per 100 g. Ze geven gerechten een zilt accent en leveren vitamine K.
Over
Kappertjes zijn de ingelegde bloemknoppen van de kappertjesstruik, met een scherpe, zoute en friszure smaak en een zilte geur. Ze worden vaak gebruikt om sauzen, salades, pastagerechten, vis en mediterrane recepten extra pit en frisheid te geven.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
23 kcal
1% DV
Totaal vet
0.9g
1% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.3g
Totale koolhydraten
4.9g
2% DV
Folaat (B9)3.2g
Vitamine B120.4g
Biotine (B7)1.3g
Eiwit
2.4g
5% DV
Plantaardig eiwit2.4g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 6.5mg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacine (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folaat (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamine C | 4.3mg | 5% | |
| Vitamine E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamine K | 24.6mcg | 21% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 40.0mg | 4% | |
| Koper | 0.4mcg | 0% | |
| IJzer | 1.7mg | 9% | |
| Magnesium | 33.0mg | 8% | |
| Fosfor | 10.0mg | 1% | |
| Kalium | 40.0mg | 1% | |
| Selenium | 1.2mcg | 2% | |
| Natrium | 2964.0mg | 129% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Recepten met kappertje (4)
Witte rijst met kruidenkip, krieltjes, bloemkool en kidneybonen
650 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Fish and chips in bierbeslag met tartaarsaus, citroen en dille
1175 kcal