dashi
Dashi is een Japanse bouillon voor soepen en sauzen. Bevat 2 calorieën per 100 g en levert natrium.
Over
Dashi is een lichte Japanse bouillon die traditioneel wordt gemaakt van kombu (kelp), bonitovlokken of beide. De bouillon heeft een hartige umamismaak en wordt vaak gebruikt als basis voor soepen, sauzen, gestoofde gerechten en noedelbouillons.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
2 kcal
0% DV
Totaal vet
0.0g
0% DV
Totale koolhydraten
0.2g
0% DV
Eiwit
0.3g
1% DV
Dierlijk eiwit0.2g
Plantaardig eiwit0.1g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 1.0mg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Folaat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5.0mg | 1% | |
| IJzer | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 1.0mg | 0% | |
| Fosfor | 5.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% |
Recepten met dashi (3)
Japanse huisgemaakte maaltijd met witte rijst, natto, misosoep en gestoofde groenten
621 kcal
Takoyaki met takoyakisaus, mayonaise, sesam en bieslook
360 kcal
Japanse okonomiyaki met mayonaise, okonomiyakisaus, bonitovlokken en lente-ui
520 kcal