polenta
Polenta is gemalen maïsmeel voor romige pap of stevige plakken. Het bevat 370 calorieën per 100 g en levert folaat (B9).
Over
Polenta is een grove maïspap of brij van gemalen gele maïs. Het heeft een milde, licht zoete maïssmaak en wordt vaak romig geserveerd, gebakken, gefrituurd of gebruikt als basis voor hartige gerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
370 kcal
19% DV
Totaal vet
1.0g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.3g
Thiamine (B1)0.5g
Totale koolhydraten
79.9g
27% DV
Folaat (B9)7.3g
Vitamine B120.6g
Biotine (B7)72.0g
Eiwit
8.1g
16% DV
Plantaardig eiwit8.1g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 13.0mg | 2% | |
| Folaat (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Niacine (B3) | 2.0mg | 13% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7.0mg | 1% | |
| Koper | 150.0mcg | 17% | |
| IJzer | 2.4mg | 13% | |
| Magnesium | 30.0mg | 7% | |
| Fosfor | 80.0mg | 11% | |
| Kalium | 280.0mg | 6% | |
| Selenium | 15.0mcg | 27% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 1.2mg | 11% |
Recepten met polenta (1)
