rode kool
Rode kool is een knapperige bladgroente met 31 calorieën per 100 g en veel vitamine C, ideaal voor salades, koolsla en stoven.
Over
Rode kool, ook wel paarse kool genoemd, is een knapperige kruisbloemige groente met een mild peperige, licht zoete smaak. Je eet haar vaak rauw in koolsla en salades, of bereid door te stoven, roosteren en in te maken.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
31 kcal
2% DV
Totaal vet
0.2g
0% DV
Thiamine (B1)0.1g
Totale koolhydraten
7.4g
2% DV
Folaat (B9)2.1g
Vitamine B123.8g
Biotine (B7)1.5g
Eiwit
1.4g
3% DV
Plantaardig eiwit1.4g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 10.7mg | 2% | |
| Vitamine A | 56.0mcg | 6% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folaat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamine C | 57.0mg | 63% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 38.2mcg | 32% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 45.0mg | 5% | |
| Koper | 0.0mcg | 0% | |
| IJzer | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 16.0mg | 4% | |
| Fosfor | 30.0mg | 4% | |
| Kalium | 243.0mg | 5% | |
| Selenium | 0.6mcg | 1% | |
| Natrium | 27.0mg | 1% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recepten met rode kool (1)
