beurre blanc
Beurre blanc er en rik smørsaus med 717 kalorier per 100 g og vitamin A. Den passer klassisk til fisk og sjømat.
Om
Beurre blanc er en klassisk fransk smørsaus laget ved å emulgere smør med innkokt hvitvin, eddik og sjalottløk. Den er rik, syrlig og silkemyk, og serveres ofte til fisk, sjømat og grønnsaker.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
717 kcal
36% DV
Totalt fett
79.0g
100% DV
Vitamin D50.0g
Vitamin K21.0g
Tiamin3.0g
Totalt karbohydrat
1.0g
0% DV
Vitamin B120.5g
Protein
0.5g
1% DV
Animalsk protein0.5g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 18.0mg | 3% | |
| Vitamin A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantotensyre | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamin E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamin K | 7.0mcg | 6% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 24.0mg | 2% | |
| Jern | 0.0mg | 0% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 24.0mg | 1% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Oppskrifter med beurre blanc (3)
Torsk med beurre blanc, blomkålmos og smørdampede vårgulrøtter
430 kcal
Torsk med beurre blanc, blomkålpuré, asparges og erter
490 kcal
Torsk med beurre blanc, rødvinsreduksjon og vårgrønnsaker
520 kcal