aubergine
Aubergine har 25 kalorier per 100 g og skiller seg ut med folat (B9). Bruk den til steking, grilling og gryter.
Om
Aubergine er en mild og svampaktig grønnsak med en lett bitter smak som blir kremet og fyldig når den tilberedes. Den blir ofte ovnsbakt, grillet, stekt i panne eller brukt i retter som ratatouille, baba ganoush og aubergine parmesan.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
25 kcal
1% DV
Totalt fett
0.2g
0% DV
Tiamin0.1g
Totalt karbohydrat
5.9g
2% DV
Folat3.0g
Vitamin B123.5g
Protein
1.0g
2% DV
Planteprotein1.0g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 6.9mg | 1% | |
| Vitamin A | 1.0mcg | 0% | |
| Tiamin | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 3% | |
| Niacin | 0.6mg | 4% | |
| Pantotensyre | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat | 22.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 2.2mg | 2% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamin K | 3.5mcg | 3% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 9.0mg | 1% | |
| Kobber | 81.0mcg | 9% | |
| Jern | 0.2mg | 1% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 229.0mg | 5% | |
| Selen | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Sink | 0.2mg | 1% |
Oppskrifter med aubergine (7)
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
Grillet kyllingbryst med blomkål og aubergine
455 kcal
Grillet kyllingbryst med blomkål og aubergine
455 kcal
Grillet kyllingbryst med blomkål og aubergine
445 kcal
Grillet kyllingbryst med blomkål og aubergine
470 kcal
Thai grønn karri med storfekjøtt og aubergine
515 kcal
Koreansk BBQ med marmorert storfekjøtt, banchan og grønn bladsalat
1035 kcal