gelatin
Gelatin er et gelerende protein brukt i desserter og godteri. Det har 335 kalorier per 100 g og gir natrium.
Om
Gelatin er et smakløst, proteinrikt stoff utvunnet fra kollagen, og brukes ofte til å tykne, stabilisere og stivne mat som desserter, vingummi, marshmallows og aspik. Når det løses opp i varm væske og avkjøles, gir det en glatt og elastisk tekstur.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
335 kcal
17% DV
Totalt fett
0.1g
0% DV
Totalt karbohydrat
0.0g
0% DV
Protein
85.6g
100% DV
Animalsk protein85.6g
Vitaminer og mineraler
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 55.0mg | 6% | |
| Jern | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 39.0mg | 6% | |
| Kalium | 16.0mg | 0% | |
| Selen | 2.7mcg | 5% | |
| Natrium | 94.0mg | 4% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Oppskrifter med gelatin (5)
Sukkertrukne vingummier i juvelkutt
178 kcal
Sukkertrukne vingummier i juvelsnitt
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi godteri
438 kcal
Kalveaspikterrin
320 kcal
Kalveaspik
220 kcal