glicerol
Glicerol to słodki humektant zatrzymujący wilgoć. Ma 430 kcal na 100 g i pomaga utrzymać miękkość wypieków oraz wyrobów cukierniczych.
O produkcie
Glicerol (gliceryna) to przezroczysty, bezwonny, słodki humektant stosowany do zatrzymywania wilgoci i poprawy tekstury żywności. Często dodaje się go do wypieków, wyrobów cukierniczych, lukrów i żywności przetworzonej, aby zapobiegać wysychaniu i krystalizacji.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
430 kcal
22% DV
Tłuszcz ogółem
0.0g
0% DV
Węglowodany ogółem
100.0g
33% DV
Białko
0.0g
0% DV
Przepisy z glicerol (1)
