sos tamaryndowy
Sos tamaryndowy to kwaśno-słodki dodatek z 239 kcal na 100 g i potasem. Sprawdza się w sosach słodko-kwaśnych, glazurach i chutneyach.
O produkcie
Sos tamaryndowy to wyrazisty, kwaśno-słodki dodatek przygotowywany z miąższu tamaryndowca, często z dodatkiem cukru, przypraw, a czasem także chili. Jest powszechnie używany w chutneyach, marynatach, sosach do maczania oraz w daniach kuchni Azji Południowo-Wschodniej, Indii i Ameryki Łacińskiej.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
239 kcal
12% DV
Tłuszcz ogółem
0.6g
1% DV
Witamina D0.1g
Witamina K0.2g
Tiamina (B1)0.2g
Węglowodany ogółem
57.4g
19% DV
Folian (B9)2.8g
Witamina B1246.0g
Biotyna (B7)8.6g
Białko
1.2g
2% DV
Białko roślinne1.2g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacyna (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Witamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folian (B9) | 14.0mcg | 4% | |
| Witamina C | 0.6mg | 1% | |
| Witamina E | 0.1mg | 1% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 74.0mg | 7% | |
| Miedź | 0.1mcg | 0% | |
| Żelazo | 2.8mg | 16% | |
| Magnez | 92.0mg | 22% | |
| Fosfor | 113.0mg | 16% | |
| Potas | 628.0mg | 13% | |
| Selen | 1.3mcg | 2% | |
| Sód | 28.0mg | 1% | |
| Cynk | 0.1mg | 1% |
Przepisy z sos tamaryndowy (1)
