Domov / world / Európa / Švédsko / Mousse s kúskami bielej čokolády

Mousse s kúskami bielej čokolády

Mousse s kúskami bielej čokolády
Zaznamenal používateľ @ishowspeed | Toto jedlo sa páčilo 2 používateľom | Toto jedlo si uložilo 1 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 180 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 970 kcal
49% DV
Celkové tuky 55.0g
85% DV
Mononenasýtené tuky17.0g
Polynenasýtené tuky1.8g
Nasýtené tuky34.0g
Transmastné kyseliny0.8g
Celkové sacharidy 108.0g
36% DV
Škrob1.0g
Cukry107.0g
Bielkoviny 11.0g
22% DV
Živočíšne bielkoviny11.0g

O jedle

Vyzerá ako kopa kúskov bielej čokolády. Ide o kalorický dezert s vysokým obsahom cukru a tuku, s minimom vlákniny a miernym obsahom bielkovín.

Ingrediencie

  • white chocolate chips

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín3.0mcg10%
Cholín22.0mg4%
Folát8.0mcg2%
Niacín0.2mg1%
Kyselina pantoténová0.6mg12%
Riboflavín0.5mg35%
Tiamín0.1mg4%
Vitamín A35.0mcg4%
Vitamín B120.7mcg29%
Vitamín B60.1mg3%
Vitamín D0.5mcg3%
Vitamín E0.8mg5%
Vitamín K4.0mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik360.0mg36%
Meď90.0mcg10%
Železo0.5mg3%
Horčík28.0mg7%
Fosfor310.0mg44%
Draslík420.0mg9%
Selén5.0mcg9%
Sodík150.0mg7%
Zinok1.1mg10%

Mousse s kúskami bielej čokolády

Poznámka na úvod



Toto je štúdia zdržanlivosti: s bielou čokoládou sa pracuje precízne a potom sa povýši na mousse s bledou, čistou sladkosťou a hodvábnou štruktúrou. Výsledok nie je ťažký, ale vyvážený a vzdušný, pričom mliečna bohatosť čokolády zostáva v dokonalej rovnováhe. Podávaný správne vychladený má pôsobiť na lyžičke jemne a na podnebí úplne.

Základné informácie o recepte



  • Kategória jedla: Dezert

  • Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná kuchyňa inšpirovaná Francúzskom

  • Typ chodu: Dezert

  • Výťažnosť: 4 porcie

  • Veľkosť porcie: 45 g

  • Čas prípravy: 15 minút

  • Čas varenia: 5 minút

  • Celkový čas: 20 minút, plus chladenie

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie



  • Malý hrniec s hrubým dnom

  • Žiaruvzdorná miešacia misa

  • Jemná metlička

  • Silikónová stierka

  • Malé poháre na servírovanie alebo zapekacie misky ramekin

  • Digitálna váha


    • Ingrediencie



  • Kúsky bielej čokolády, 180 g


    • Postup



  • 1. Kúsky bielej čokolády vložte do žiaruvzdornej misy položenej nad hrncom s vodou tesne pod bodom varu. Jemne a nepretržite miešajte 3 až 5 minút, kým sa čokoláda úplne neroztopí a nebude hladká, bez viditeľných zrniek alebo neroztopených kúskov. Textúra má byť lesklá a tekutá, nie horúca.


  • 2. Misu odstavte z tepla a nechajte čokoládu 2 minúty postáť, raz alebo dvakrát ju premiešajte. Mala by zostať nalievateľná, ale na okrajoch začať mierne hustnúť.


  • 3. Roztopenú čokoládu rovnomerne rozdeľte do 4 malých servírovacích pohárov alebo misiek ramekin, po 45 g na porciu. Povrch uhlaďte zadnou stranou lyžice, aby sa každá porcia usadila do čistého, rovného povrchu.


  • 4. Chlaďte 45 až 60 minút, kým povrch nestuhne a vnútro nebude dostatočne pevné na udržanie tvaru, pričom na jazyku zostane jemné.


    • Aranžovanie a podávanie



    Podávajte vychladené v nádobe, v ktorej dezert stuhol. Povrch má byť hladký a bledý, s čistým okrajom a mäkkým, poddajným stredom.

    Profesionálne poznámky



    Biela čokoláda si žiada jemné teplo; ak sa prehreje, stratí svoju jemnú textúru a zmatnie. Pre čo najčistejší výsledok ju rozpúšťajte len dovtedy, kým nebude práve hladká, a potom ju ihneď rozdeľte do porcií skôr, než začne tuhnúť.
    VegetariánskaBezlepková
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.